卤料包真的是一种万能调料包，自从学会了使用它，各种卤牛肉、卤鸡爪、卤鸭、卤鸡爪、卤腐竹、卤豆腐干、卤藕片、卤蛋……你能想象到的所有的卤味都能轻轻松松get！然后可以按照自己的口味调节咸度、甜度、辣度～
这几天突然很想吃周黑鸭的酱鸭脖，附近中超卖的很贵，一小包真空包装那种要十几刀，然后就想着干脆自己买了鸭脖做，应该也还不错，而事实上确实非常成功！下面是食谱～
食材：5条鸭脖
调料：桂皮、八角、花椒、草果、茴香、橙皮、小米辣椒、冰糖（我喜欢吃甜辣，所以放了一大勺）、姜片、香叶、啤酒（我放了一整罐335ml的Sapporo，可以代替料酒+水，以及增加香味）、生抽、老抽
步骤：
1、我把桂皮一片、八角3-4个、茴香一大勺、花椒一大勺、草果三颗、橙皮2-3片、香叶三片放在一个纱布袋里，因为这些大料少太久了会有点发苦，所以烧过半个小时之后我就把它们都取出来了，然后这些料其实我感觉多一味少一味也差不太多，我一般都是家里有啥就放啥～
2、鸭脖清理好洗干净放进锅里，我倒了一整罐啤酒，所以就没放水，然后放入姜片、准备好的料包、一大勺冰糖、一大勺生抽、一大勺老抽，两颗辣椒，开大火煮开，去浮沫，转中小火，盖盖子煮30-45分钟
3、取出料包，再取两个小米辣椒剪碎放进锅里，再煮15-20分钟
4、开锅盖，大火收汤汁，收到差不多干就可以了
5、等鸭脖放凉，可以放冰箱冷藏一会儿，吃的时候切成一段一段就好了～
最新评论 26
:就小小的问题 生鸭脖要哪买🙁
:中超里有卖呀
回复 @ComeazUR:这样子啊。回头我去留意留意。谢谢啦亲
:手动点赞！
:谢谢呀～💕
:😋
:❤️
:👍
:😘
:哇！好喜欢💕
:吃起来～
:馋了～
:吃吃吃！
:哇塞我喜欢看电视时啃鸭脖哈😋
:是啊是啊～🤝
:对于不吃肉的我来说卤藕片真是个好主意，下回试试！
回复 @夏乐客福尔摩兔:是的是的，我的小公寓采光非常差，空间也小，后来看到有人说可以用化妆镜的LED灯打光，试了一下真的还不错，我用的是很多年前买的小微单索尼A6000，你用的是什么想相机？
回复 @ComeazUR:我觉得道具，光，构图都很重要，相机只要不是广角的我觉得都ok，只是好相机质感更好而已。你用的什么相机啊？我相机也不怎么样😂
:很赞哦
:谢谢❤️
:太赞了
:谢谢喜欢～