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《射雕英雄传》里面黄蓉给七公做过一道“24桥明月夜”： 拿整一条金华火腿，上面挖24个洞，填入24个切好的豆腐球，上火蒸熟之后，火腿丢弃，只吃那24块吸收了火腿精华的豆腐球……
作为一个每天都想吃豆腐或者豆制品的豆腐控，看了不免流口水，但是现实中当然不可能那么奢侈了。
这是一个改良版，我之前做了只留下这一张照片，最近家里没有火腿暂时也不能重新做，但相信各位厨神可以领会个中滋味：
🔪🍃 取一块嫩豆腐，横竖划成整齐的16块；同时取一块金华火腿切薄薄的14方片，把火腿片小心地夹入豆腐片的间隙，小心不要弄破了豆腐。
🔪🍃 隔水蒸20分钟取出。
🔪🍃 切蒜末葱末（喜欢辣的同学加辣椒末）撒在豆腐上，最后烧一勺热油淋上去。
🔪🍃 一道鲜美无比，回味无穷的“24桥明月夜”就完成啦，是不是很简单呢？不用加盐因为火腿的咸味会渗入豆腐，蒜末增加香味。
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最新评论 1
:金华火腿～🤤