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就像之前看到卖竹签想到做一锅关东煮，这次做香煎孜然土豆源于在Costco看到了这么一袋小土豆。有时候，当你不知道做什么美食的时候去超市逛一圈，也许当你看到某种食材时，你就有数了。
1. 首先把土豆洗干净，有些不太美好的地方可以用刮皮刀削掉，但是大部分土豆皮要保留，煎出金黄的土豆就在这个皮上。然后用沸水煮15分钟。以我在costco买的这袋土豆为例，沸水煮15分钟就很够了，也不能太软太面。然后把煮好的土豆在案板上用刀背压一下。
2. 洋葱，小青葱，蒜瓣全都切丁。油锅里先下压好的土豆，中火加盐煎至两面金黄，把土豆拨到锅的一边，留的底油再放入切丁的葱蒜和洋葱，翻炒一会以后再大火跟土豆一起炒，这时就可以加入孜然粒，孜然粉。
3.出锅关火的时候再加一些孜然粉，鸡精，撒一些葱花就好了。调料只需要盐，鸡精，孜然。
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