为一位素食的朋友做的，没想到没有鸡蛋牛奶和奶油的巧克力蛋糕也可以这么好吃。😋😋😋
配方：
巧克力蛋糕：
低粉240克
可可粉48克
细砂糖180克
植物油120克
清水280克
泡打粉2小勺
小苏打1/2小勺
巧克力奶油：
细砂糖90克
无糖可可粉65克
清水100克
香草精1小勺
盐一小撮
玉米淀粉12克
低筋面粉12克
制作过程：
巧克力蛋糕：
1、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀成稀面糊
5、将拌好的面糊平均倒入两个铺了油纸或锡纸的9英寸方烤盘里。
6、将面糊抹平，放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟左右。取出冷却备用。
巧克力奶油：
1、细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。
2、慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌。
3、把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。
4、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，将奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌（用木勺或耐热硅胶刮刀均可），一定要勤搅拌避免糊底，直到巧克力糖浆煮沸，关火。
组装蛋糕：
1、冷却的两份蛋糕片用刀各切成2份一共4份，
2、取一块蛋糕片，表面涂一层巧克力奶油。
3、盖上第二块蛋糕片，涂一层巧克力奶油，盖上第三块蛋糕片并涂抹奶油，最后盖上第四片蛋糕片。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏两个小时以上，使蛋糕质地更为密实。
4冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不规则的部分，然后摆上喜欢的水果，最后撒上糖粉，大功告成！
Tips：
1、巧克力奶油冷却后会很粘稠不好抹，要趁温热尽快抹在蛋糕片上。
2、蛋糕最后修整的时候一定要冷藏到位，长刀加热一下再切四边会比较工整美观。
最后祝大家感恩节快乐！
最新评论 4
:看起来好棒🤩
:这个好棒，收藏
:谢谢😃