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很久之前做过一次面包，实在是和面和不动，最后烤完之后发现做成了烤馒头😂，很受打击～这次终于等来了kitchenaid，鼓起勇气，再试一下！
由于是第一次，完全按照下厨房上的用量：
面粉：300克
酵母：3克
糖：60克(我用了45克)
鸡蛋：1个
牛奶：160克
黄油：30克
盐：3克
全蛋液适量，刷表面。
1️⃣除黄油和盐外，其余都放进去，大概搅了20分钟。
2️⃣加黄油和盐，又和了20分钟，就出膜了。
3️⃣然后揉成9个团，等发酵，用了两个半小时～
4️⃣刷全蛋液，烤箱提前预热355℉，烤18分钟。
自我总结：
第一：选了一个最简单的来做，但是好像我第一次蛋液刷的太少了，以至于没怎么上色，于是又刷了一遍，多烤了5-6分钟，有的小面包就有一点点裂缝😂～
第二：我这个和面老是有吱吱的声音，像门缺油了那种感觉，以至于我和几分钟面就要停一下，怕马达别转坏了，要去target换一下，回来再试试，看看会不会有不同的口感！😂
这次没有做成烤馒头，已经很开心了！早餐就是它了！
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最新评论 7
: 一个鸡蛋是揉面时加入面里，还是最后刷蛋液时用？ 一个鸡蛋是揉面时加入面里，还是最后刷蛋液时用？
: 和面的时候就加进去～ 和面的时候就加进去～
回复 @小小孙 : 好的，谢谢🌹 好的，谢谢🌹
: 👍 👍
: 😘༄ 😘༄
: 这也太赞了吧！！看着就很有食欲啊 这也太赞了吧！！看着就很有食欲啊
: 啊哈哈 谢谢捧场 比我第一次的烤馒头强很多！😂 啊哈哈 谢谢捧场 比我第一次的烤馒头强很多！😂