🇫🇷法国人通常喜欢早上买一个刚刚出炉的牛角包，再配上一杯热浓咖啡☕️，入口酥软适中、香溢满口，美好的一天由此开始😌。
🥐牛角包两头翘起，形状如“牛角”一般，故被称为牛角包，也有人叫做羊角面包。
它的名字Croissant，原是指即将月圆前的新月🌛，后来通常指上弦月或下弦月，也指阿拉伯半岛两河流域出海口的“新月沃土”，亦是奥斯曼帝国或伊斯兰教国家的象征。
🥐牛角包的起源🥐
很少有人知道，如此经典的法式美食，它的发源地却不是法国。
牛角面包的起源，历史是非常长的，比较可信的说法是：在公元1683年，土耳其军队夜里侵入维也纳，企图偷偷挖地道潜入维也纳。
没想到，在全城毫无警惕沉睡在梦乡的当口，夜间工作的面包房师傅们听见了声响，并发出了警报，结果导致土耳其人不但没能攻破防守还落入了陷阱
👨🍳面包业者为了纪念这一日子，特意决定制作形状像新月的面包，象征着土耳其国旗上的那弯新月，表示是他们最先发现土耳其军队的，这形状的面包就是牛角包的前身。
1770年，原属维也纳人的玛丽皇后Marie-Antoinette d'Autriche把牛角包正式的带入法国。现今，牛角包与法国长包(baguette,百吉包)都是法国著名的面包。
🥐关于牛角包与法国的渊源🥐
据称在18世纪时，生于奥地利的玛丽·安托瓦妮特(Marie Antoinette)为与路易十六世(King Louis XVI)成婚而抵达法国，也将一种名为“kipferl”的弯月形维也纳面点介绍到了法国。
另一个传说则将牛角面包在法国的开端归功于奥地利烘焙师奥古斯特·赞格(August Zang)，是他于19世纪30年代在巴黎开了一家烘焙店，也将这种牛角形的面包带入了巴黎。
可以确定的是，牛角包虽然不是起源于法国，却是发展于法国。
是当地的烘焙师对这种面点进行了改良，采用酵母发酵的面团，并将奶油折入面团，薄薄擀开后，再将面团折叠数层，这一工序被称为叠层。
正是这道极耗人工的程序赋予了牛角面包薄脆的质感，这也是这种面点如此令人喜爱的一部分原因。
