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🌱我超爱吃各种茄子，鱼香茄子、酱烧茄子等等，然鹅他们都有一个共同点就是都要油炸以后才好吃😂让我在家自己油炸做茄子我真的是做不到啊，太麻烦了。后来和朋友学了这种做法、超方便超简单但是很好吃，用的油很少（比起油炸）但是茄子很嫩很入味，配上浓浓的酱香和蒜香真的无敌下饭😋
🌱做法：
1. 茄子🍆洗净擦干，最好是长茄子，我没去亚超所以只有美超的大茄子，我就切开一半。至少四瓣蒜切末
2. 锅里放油，小火，油热了以后，把茄子皮朝下加盖煎5、6分钟，翻面继续煎一小会儿。茄子皮如果不小心煎过火了也没关系，一会儿可以补救。煎茄子皮的过程中会迸溅，一定要加盖，能起到边煎边蒸的效果。
3. 茄子另一面也金黄以后，锅里再放一点点油，炒香蒜末，加入一大勺海天黄豆酱，略炒一下，加一点糖提味，加入一点水（1cm）左右就行，加盖焖煮（小火）
4. 出锅之前可以把茄子用筷子撕开成小条，更能被酱裹住。如果之前茄子皮糊了，这个时候可以把糊掉的皮很容易撕掉。爱吃蒜的出锅之前还可以再撒点儿蒜末
🌱这个做法真的基本0失败，特别简单快手，15分钟左右就能做好，而且超级配饭，推荐喜欢茄子但是怕油的宝宝试试哟😄
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最新评论 11
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: 茄子是我的最爱😋😋😋🤤🤤🤤好好吃😋 茄子是我的最爱😋😋😋🤤🤤🤤好好吃😋
: 看着好吃😋还油少！谢谢分享！ 看着好吃😋还油少！谢谢分享！
: 我也超级爱吃茄子 我也超级爱吃茄子
: 好方法呀！同爱吃茄子的在这里🙋 好方法呀！同爱吃茄子的在这里🙋
: 同爱茄子啊！😊😊 同爱茄子啊！😊😊
: 👍 👍
: 😘新年快乐🧨 😘新年快乐🧨
回复 @maggie : 😊亲爱的新春快乐🧨 😊亲爱的新春快乐🧨