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最近持續用Instant Pot烹煮快手料理，而在累計使用次數逐步上升中，也慢慢摸索到了關於肉量與烹調時間的調整。如果小家庭2-3人分烹煮使用，其實很多時候是可以更省時間完成料理的! 今天就分享幾個算是改良時間版本的食譜—暖心暖胃排骨薑湯
食材:
1. Spare Rib豬排骨，通常這樣買到的會有大骨跟軟骨約2lb
2. 薑片
3. 鹽
作法
1. 超市買的豬骨(一條一條的)先用滾水燙過，去掉血水與一部分油脂
2. 接著撈出用刀切成小塊，再放入Instant Pot內膽，接著把6-7片薑片也加入，加水大約9成高度蓋過豬肉
3. 因為我只使用了2lb左右的豬骨，而且又先燙過&切成小塊，鍋子是6QT的內膽鍋(所有食材大約才到鍋子水位1/3)，我使用10合1機型的Ultra功能，調整15分鐘&自然洩壓
4. 等洩壓完畢後再加入鹽調整鹹度，光是這個時間煮完，2lb的豬骨真的燉煮得十分糯軟入味，但肉質又不會被煮爛。
*只要處理湯品/粥等湯湯水水或比較黏稠的液體，請一定要用自然洩壓，不然湯水容易從洩壓閥溢出去，如果水位不高或是水不多就適合手動洩壓。
*如果覺得太油，可以把表層的油撈起來再喝
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最新评论 11
:👍
:哇，我之前看到你做的银耳汤也跟着做了，很好吃
:我專門找簡單快手的料理，親也可以試試看這一道😋
回复 @aillynotes:是的！
:好暖胃的排骨汤呀👍
:学到了，改天做起来👍🙏！
:谢谢宝宝喜欢，软骨的部分直接吃也营养♥️
:有点油啊🙈🙈🙈
回复 @supermommy:生姜的真的好棒, 今天在吃生姜黑糖蕃薯汤也好棒😋
回复 @aillynotes:回复@眼影控:我就特别喜欢这种生姜很多的汤特别暖胃