首先，我得承认孜然洋葱炒羊肉片实在是一道太家常的菜肴，因为有了孜然粉孜然粒的加持，羊肉片的味道显得格外的香。可是呢，我也见过很多人在烹饪这道菜肴的时候忘记一个重要的步骤，导致最后的菜品汤汁浑浊，还难掩羊膻味。
新鲜的羊肉切片可以在中国超市、韩国超市或者Weee上买到，烧一锅滚水，放入切片羊肉，有点儿像涮火锅的样子，你会发现汤汁慢慢开始变得浑浊，这是羊肉的血水被逼出来，羊肉片变色后就可以捞出备用了，这是小窍门之一。
接着，在炒锅里放入适量的油，倒入切好的洋葱翻炒均匀，加入适量的盐，别小瞧这一步，这可是小窍门之二。因为羊肉比洋葱更能迅速地吸收盐味，如果在两种食材同时在锅里的时候加盐，往往会出现羊肉片太咸而洋葱寡淡无味的问题，所以在炒洋葱的时候要先加盐。
把洋葱炒到八分熟的时候，加入准备好的羊肉片，翻炒，加老抽上色，加盐调味，再根据个人口味加孜然粉孜然粒，关火出锅。最后加入的孜然粉孜然粒是小窍门之三，很多人会觉得提前加入孜然会让菜肴更加进味，其实不然，长时间的烹饪会让孜然失去香味，你看人家新疆烤羊肉串儿的都是快要出菜的时候才撒上一把孜然的。
快手孜然洋葱炒羊肉片就完成了，羊肉鲜嫩，洋葱甜香，孜然味道浓郁，你学会了吗？
最新评论 11
:哇学习了👍
:一起做起来啦 吃饱吃好
:要添饭的节奏罗
:绝对下饭
:学习啦，哈哈。赶紧weee上下一单
回复 @馋嘴猫咪TZ:是啊，现在人心惶惶，都宅家，买菜基本网上买。不知道啥时候这波才能过去😂
:哈哈 都有好一阵子不去中国超市了 全在weee上解决
:好想吃啊啊啊啊啊
:嘻嘻 家常菜家常菜 做起来啦
回复 @馋嘴猫咪TZ:最近懶癌上身 只想躺著看連續劇😂