关键字“咸骨”！！
不知道大家觉没觉得美国买到的猪肉有股臭味？国内的猪肉也有味儿啦，但是国内的猪肉处理的好还是很好吃的，而美国的猪肉我真的试了很多很多的办法😄料酒、姜、泡水过夜、焯水、甚至跑活血我都试过了，并不管用。最终还是得祭出咸骨～
高盐腌渍过的猪肉不回腥臭，腌渍之后清洗可以进一步把腥臭的气味洗净；腌制过的脂肪组织状态也不一样，更不容易腻口；肉质部分，腌制过后有部分蛋白质溶解，猪肉回缩不厉害，水分不容易跑出来，吃的时候更水嫩，也更Q弹
材料：排骨、山药、玉米（optional），姜
1⃣️排骨撒上大量的盐（保证每一粒表面都有盐），丢一两片姜，腌制过夜，
2⃣️第二天用流动的清水洗干净排骨，也可以泡一会儿；然后冷水下锅，放点姜，焯水，主要是焯掉多余的盐分。
3⃣️一大锅水，下排骨，姜片，在密封性比较好的锅里煮1个小时；一个小时之后放山药；山药煮10分钟之后放玉米（没有的话放少量糖）
⚠️不用放盐！！！
咸骨真的是劳动人民的智慧啊！！我从小就不爱吃猪肉，因为不喜欢那股子腥臭味～烧制的菜还好一点，重口味能盖掉那股味；排骨汤做不好我是真的不喝的。所以从小我家的排骨汤都是用的咸骨～咸骨莲藕汤也不错呢！咸骨粥也很好～哈哈哈哈哈哈哈咸骨一切！
喜欢排骨汤的朋友们试一试啊！！！！！！！真的值得拥有！
凉拌木耳：
热乎乎的汤当然要配上凉菜啦😄
材料：木耳，胡萝卜（optional），香菜（optional），酱油、蚝油、小米椒、香醋、糖、花椒油（optional），蒜
1⃣️木耳泡发，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切碎，蒜碾碎。
2⃣️烧一大锅水，加一勺盐；胡萝卜下锅，水再次开后下木耳3分钟。
3⃣️木耳胡萝卜冲冷水。
4⃣️酱油2勺，蚝油1勺，小米辣泡进去，香醋一勺，糖小半勺，蒜泥两瓣，花椒油少量（也可以不放，也可以放油辣子，也可以放香油），倒进去混匀～～放香菜，可以吃了！哈哈
点题：喜欢排骨汤的小伙伴，千万要试一试咸骨！
最新评论 21
:做的太好看了
:😁谢谢宝宝！！（其实是拍的好看哈哈哈）
:不腌一下真的是腥味好重😕
:对的！！来了美国感觉真的不爱吃猪肉了😄
:😂除了亞洲，全世界的豬都是臭的～和宰殺方式有關係～因為歐美國家都是用電～所以豬血都在肉裡面～
:对啊～本来猪肉处理不好就有味儿，美国的猪肉我真是下不去嘴哈哈哈
回复 @喵大人的時尚經:在澳洲的你！！哎美国的鱼……等疫情过去我去海边吃吧
:哇原来要用盐腌制过夜呀，记住啦，亲爱的做的太有食欲了👍👍超喜欢凉拌木耳
:谢谢亲爱哒！我打算多囤点木耳，不怕坏哈哈
:我看到了香菜。。。
:是的！特别是肉馅！感觉要放很多姜和五香粉才能压住。。。。
:哈哈哈哈香菜optional就是为你写的！！肉馅真的是很难搞！我都改用鸡肉了😂你这么说来，五香粉也是好办法！
回复 @NY_名_叫_HNY:因为我以前做饺子馄饨都有一点点味，后来我妈来了她做的就没有味，后来我发现是因为她料加的重hhhhh
:美国猪肉真的很腥臭
:对对！！有的感觉臭到下不去嘴😄
:木耳看著太美了！！！！
:我超爱吃木耳！！而且最近木耳也很方便囤货诶！！
回复 @supermommy:哈哈哈哈这么一说还真的有点内味诶哈哈哈哈～