新泽西好像要宵禁了😱curfew这个词我以为这辈子只会出现在电影和单词书里，没想到我大NJ这么硬核！
清一波食材，准备趁机会赶紧再restock满一冰箱。
前几天看到@maggie @焦糖bb @冰凌燕小妖 宝宝们都做了麻辣拌，感觉到了麻辣拌在召唤我！
最近没办法去gym，家里木头房子也不敢太狠劲跳（请告诉我我不是一个人😄）那就刷一波低卡调料吧！
首先说重点：图2⃣️的低卡四大天王了解一下：
❤️（左上）赤藓糖醇：我讲糖代谢那篇科普小文有推荐过，是现在市场上比较普遍优质的代糖。热量约等于0，GI约等于0，腹泻反应低，无已知副作用，甜度和口味都接近蔗糖。牌子的话不重要，amazon上排在前面的那些哪个打折买哪个就对了！
❤️（右上）PB fit无糖低脂花生酱粉——用来代替芝麻酱。芝麻酱是麻辣拌不可或缺的一味，除了好吃、增香，也提高酱料的黏稠度，方便食材“挂浆”。但是其实芝麻酱的热量挺高的～美国超市有一些低脂的花生酱，不过一般都要开盖后放冰箱（最近冰箱是重要资源）。这个极限低卡的，是PB fit的花生粉，很多健身/生酮的朋友拿来做脂肪来源。用水兑开就可以替代花生酱啦～
❤️（左下）王刚师傅辣椒面～其实跟六婆没啥区别😄就是我买王刚师傅火锅料的时候顺便买的。
❤️（右下）花椒粉/花椒面：哈哈哈感觉粉粉面面的～我这个是国内买的，这边中超也有卖啦～不过不一样的是，一般花椒粉就是花椒磨成粉，但是国内有一些花椒面是卖的炒过之后磨碎的，更香一点～其实更好的还是自己炒了之后磨碎，用多少自己弄多少就好～麻辣拌还是要有花椒油的，但是油嘛，就不够极限😄～
我的酱料：
1⃣️花生粉冲开，浓稠一点，因为后面还有液体；
2⃣️放酱油：蚝油大概1:1的样子；
3⃣️王刚师傅/六婆辣椒面（少一点，这个钠含量太高）
4⃣️很少的孜然粉（可以不放），很少的姜粉（可以不放，取决于食材），很少的白胡椒（建议放），一小勺花椒面。喜欢辣一点的，这里可以放一些小米椒辣椒面，这边买不到的话可以放cayenne powder
5⃣️最后调酸甜：放一勺香醋，尝一下——因为蚝油和花生粉都有甜味了，所以看情况补点糖就好。
至于做法：把冰箱里的食材用淡盐水焯熟，过冷水，倒入酱汁拌一拌就好啦～～
最新评论 15
:使命召唤你吃麻辣拌哈哈
:😂😂冥冥之中自有天意哈哈哈哈哈
:看着就想吃
:哈哈哈吃起来！！隔离期厨艺要爆增了
:我也是！没想到会宵禁！
:对！都惊呆了！这个词很古典啊！（今天听说kearny有病例了，不知道真的假的）
:花生酱粉真是没了解过，涨知识了👍 宵禁听着很厉害啊🧐
回复 @Daidai100:😂是吧！我昨天看我们隔壁市宵禁我还说，是不是去那边感受一下宵禁是什么感觉，然后就全州宵禁了😂😂这消息一个赛一个的猛
:宵禁我看到新闻的时候都呆住了！这辈子我还能遇上！花生酱粉真的蛮不错的，我有时候饿了还来一勺哈哈
:好办法！👍🏻
:😁最近真的是运动量骤减，所有热量都要权衡一下才敢下手了😄
:花生粉我也买了，一般都是打smoothie加点哇这个好，还可以这么用呀立刻可以学起来👍
:对对，很多人都买来加smoothie！我觉得做麻辣拌还不错哈哈哈