Gyros是非常出名的希腊美食，其实就是软软的饼里卷着一些肉和菜，再涂上一些酸奶酱 （tzatziki sauce）。
正宗的gyros卷的比较多的是猪肉和鸡肉，但是在美国好像卷牛肉更常见。其实只要饼做得好吃，我觉得已经成功了一大半。今天来和大家分享一下饼的做法，用量可以做6张饼，真心觉得比超市买到的好吃很多倍。
食材
- 1 tsp 糖 / granulated sugar
- 2 tsp 酵母粉 / active dry yeast
- 3/4 cup 牛奶 / whole milk
- 1/4 cup 水 / water
- 2 1/2 cups 中筋面粉 / all purpose flour
- 1 tsp 盐/ salt
- 1 tsp 百里香 / thymes
- 1 Tbsp 橄榄油 / olive oil
步骤
1. 【调酵母水】在碗中加入牛奶和水，在微波炉加热30秒左右至室温，放入酵母粉和糖，搅拌均匀静置10分钟。
2. 【和面】在一个大碗中（我直接用的厨师机的碗）加入中筋面粉、盐和百里香，混合均匀后将酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边揉面。根据面团的湿度加入橄榄油（我加了1 Tbsp）。最后在碗壁涂一层橄榄油放入面团，盖上盖子醒面1小时。
3. 【揉面】1小时过后面团体积大概会增加了一倍，将面团取出，在滚成长条，均匀切成6小团面，揉成一个光滑的小球后压扁，擀成圆形
4. 【煎饼】平底锅里用中火煎饼，起泡后翻面，两面都出现一些棕色的焦面即可。
最新评论 10
:牛大了！自己做出pita啦！
:哈哈巨爱各种面食😂
:好详细 中英文对照
:看着好好
:太香啦😋
:好吃的😬
:好专业
:谢谢超妈夸奖🙈
:好想吃
:有空可以试试😬