之前看到带着口罩的全国各地美食给生了病的武汉热干面加油的动画短片，特别的感动，“加油，热干面！别怕，我们都在！”让人泪目。随着国内疫情被控制，武汉今日解封，现在真的超级想念那里有名的百年小吃热干面。
做热干面的面最好是碱面，但在这个特殊的时间里，我特意用了意大利面，相信很多小伙伴也都囤了不少。武汉、意大利都是这次疫情的爆发点，在美国用武汉的热干面用意大利面来做，会给人很大的希望。
开水煮面3分钟，煮好后捞出，撒上香油，在案板上用筷子搅拌，最好有电扇对着面条吹，让面条迅速地冷却下来。我是不会告诉你，我是用家里的T3吹风机完成这一步的，下次再吹头发的时候，不知道会不会怀念热干面。
把70g芝麻、30g香油和10g酱油搅拌均匀，再加上自制的卤水，淋在重回滚水中烫过10秒钟的面条上，正宗的热干面的配菜是酸豆角丁和辣萝卜丁，我们这里就不强求了，加一点榨菜、油泼辣子、葱花也不错。拌匀就可以开吃了，味道鲜美，色泽黄而油润，非常好吃。
好想念武汉的热干面，希望一切恢复平静后能有机会再回去买一碗路边摊的热干面，站在路边过早，吃个痛快。这段日子，跟小伙伴们分享了很多美食，很多带娃的鬼主意，很多在家买菜的App，就是希望大家都能好好地待在家里，做我们能做的对这个社会最有意义的事情。
最新评论 18
: 超赞👍 看着好正宗 超赞👍 看着好正宗
: 谢谢鼓励 谢谢鼓励
: 👍 👍
: 😋💪 😋💪
: 宝宝也是武汉人嘛？ 宝宝也是武汉人嘛？
: 北京人 但这次感同身受 jessica是武汉人？ 北京人 但这次感同身受 jessica是武汉人？
: 北京人 不过感同身受 北京人 不过感同身受
: 做喜歡麵食 做喜歡麵食
: 我也是 超爱面食 家里要是没有面粉心里就发慌 我也是 超爱面食 家里要是没有面粉心里就发慌
: 中西合璧👍😋 中西合璧👍😋
: 没想到意大利面做热干面味道还挺正宗 没想到意大利面做热干面味道还挺正宗
回复 @馋嘴猫咪TZ : pasta不会糊😅 pasta不会糊😅
: 牛气 牛气
: 哈哈 谢谢 解馋😁 哈哈 谢谢 解馋😁
: 厉害👍 厉害👍
: 谢谢夸奖😃 谢谢夸奖😃