老公是面食控，最近吵着想吃肉夹馍，就学着小高姐做了一波肉夹馍，用的牛肉碎，坨坨馍无比无比酥脆，太好吃了😂
📖 食材：
牛肉碎馅儿：
Costco购入ground beef一袋 大概610g
生姜 20g
罗汉果代替 10g
八角 1颗
香叶 2片
花椒 2g
干辣椒 2g
盐 7g
生抽 10g
老抽 4g
坨坨馍：
水 280g
酵母 5g
中筋面粉 600g
碱面 1g
椰子油 25g
1⃣️ 锅中喷油，把牛肉碎翻炒至变色，倒入所有食材，加水末过肉，中小火炖三个小时。三小时后可以撇开浮在表面的油脂，开大火收汁儿，可以留一点汁水，淋在馍里面，贼香
2⃣️ 把坨坨馍食材混合在一起，先大概捏成面团，此时面团特别硬，让它休息半小时，记得盖盖子或者盖上湿布
3⃣️ 半小时后继续揉面，直至表面光滑，然后继续发酵1小时
4⃣️ 拿出面团，排气，分成9个面团。擀平，对折，再擀平，然后用擀面杖把面团整形成一个饼
5⃣️ 锅中喷入很少的油，小火，放入饼，正反面稍微开始变色后，盖上盖子继续小火煎大概十分钟，直至两面金黄
6⃣️ 切开馍，淋一勺肉汁儿，加入牛肉碎和炒好的酸辣土豆丝，配一些烤出来的咸酥花生米，一碟凉菜，太幸福了🥰
碳水太高，吃完了有点晕😂😂😂。偶尔当作高碳日的cheatmeal还是很幸福的，不了解详细步骤的可以去看看小高姐的视频哦，很靠谱很详细😘
最新评论 13
: Nice 👍 Nice 👍
: 谢谢🥰 谢谢🥰
: 做得太好了吧我昨天才看了小高姐这个视频呢👍 做得太好了吧我昨天才看了小高姐这个视频呢👍
: 对啊 好成功的食谱 好吃😋 对啊 好成功的食谱 好吃😋
: 你家属好幸福！每天都被你投食各种各样的美味 关键大部分都那么健康！ 你家属好幸福！每天都被你投食各种各样的美味 关键大部分都那么健康！
: 哈哈哈 也偶尔有这种吃完就要晕倒的一顿 哈哈哈 也偶尔有这种吃完就要晕倒的一顿
: 做得太成功了，看着就香！吃高碳水就是满足，贼幸福😋 做得太成功了，看着就香！吃高碳水就是满足，贼幸福😋
: 真的太幸福 就是太困了哈哈哈 真的太幸福 就是太困了哈哈哈
: 啊哈哈哈小高姐每次说“你如果熟悉的你面粉的话”……我家属都感觉人生观颠覆 啊哈哈哈小高姐每次说“你如果熟悉的你面粉的话”……我家属都感觉人生观颠覆
: 哈哈哈 不 我不熟悉😂 我上次做烙饼就失败了 感觉都随缘 哈哈哈 不 我不熟悉😂 我上次做烙饼就失败了 感觉都随缘
回复 @Fortuna : 😂😂随缘随缘，失败了我都怪猫捣乱，给家属吃哈哈 😂😂随缘随缘，失败了我都怪猫捣乱，给家属吃哈哈
: 太美味啦😍😍想要一个😋😋 太美味啦😍😍想要一个😋😋
: 蛮好吃的 就是吃完贼困😂 蛮好吃的 就是吃完贼困😂