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好久没有吃到蛋挞了，今天把冰箱里的上次作剩的酥皮拿出来，作了几个蛋挞解解馋！
材料：酥皮一张（puff pastry)
鸡蛋两个、糖4茶匙、牛奶一杯
作法：先把冰箱里的酥皮解冻，在案板上撒点面粉
把皮铺在上面用擀面杖擀薄，然后卷起来成
条状，再用刀切成六块，再把它压成圆皮。
这样做好处就是等蛋挞烤出来后，它的皮有层
次，比较酥脆。
模具抹点油，最好放烘焙纸条，这样取出蛋
挞十分轻松。烤箱200度预热，把做好酥皮
再稍微按压使它粘在模具上，用牙签在皮上
撮几下。
把鸡蛋、糖和牛奶混合在一起，用打蛋器搅
拌均匀，再过筛两次以保证蛋挞液顺滑，再
缓缓倒入酥皮中，大概八分满，然后送入预
热好的烤箱，375 度烤二十五分钟（大家要
根据自己的烤箱调节温度哦）
香喷喷的酥皮蛋挞出炉啦🤤
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