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炒面的做法很多种，但是港式脍炙人口的经典两面黄海鲜煎面一直让人难忘记，今天跟着玛雅的步骤一起来学习一下这道只需要15分钟就能完成港式煎面，学会后你也能马上尝到酥脆可口的两面黄海鲜煎面。
🌿食材：
鸡蛋面 250克，鲜虾仁50克 菌菇50克 小棠菜50克 鸡蛋1个 蒜5瓣 食油100克 鸡汤（Costco) 25克 玉米粉5克
做法：
1.面条下锅煮熟后，过凉水捞出，沥干水分，用厨房纸巾拭干，放入油锅中用中火慢煎，取一张锡纸盖在面上，拿一个小锅压在上面继续煎，直到将面条煎至金黄色看着酥脆时，翻面继续煎，直到两面都变成酥脆金黄色，盛入盘内。
2. 锅内加少许油，油热后把虾仁放入锅中和蒜末一起慢煎，有香味变色后，倒入鸡汤，和蔬菜。汤汁滚开时，打入一个搅拌好的鸡蛋，随之上芡加盐和少许鸡粉，均匀后倒在煎好的面条上即成。
这道菜做的很成功，鸡蛋面酥脆混合着汤汁鲜虾超级好吃，喜欢的朋友试试看吧！
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最新评论 33
:这个好喜欢😋😋
:你最近做的饭都很好吃
:这个好棒👍🏻
:🤤 看起来也太棒了
:谢谢，比想象中容易做
回复 @玛雅传说:看着超级棒
:好馋
:这个厉害啦～看着就好吃😋
:陈先生特别喜欢吃它
:我们（广东人）叫这个双面黄，面条脆脆的吸了汁超级好吃😋
:最喜欢这个煎面啦👍
:嗯，试试看
:看见就好味😋刚好家里也有这些食材，让我试试做起来。谢谢分享
:试试看，煎面时要中小火慢慢煎，煎透才好吃
:喝早茶時最喜歡叫這件當作午餐～～
:我先生也超爱吃这个
:这个太赞了，学到了👍
:很好吃，试试看
:厉害👍这是我们去饮茶才吃，家里不会煮
回复 @玛雅传说:你厨技顶瓜瓜，什么都一学就会👍👍👍
:对啊，所以我想要试试，没想到很成功，😉
:搭配的超美味！
:哇这个好广东式的做法真棒脆脆的一定鲜美好吃
:我先生最喜欢了😋
:我先生特别喜欢吃
:所以煎出来面条是脆脆的吗？还没吃过这种，哪天尝试一下👍
:是的，脆脆的，然后把汤汁浇上去的部分又是变成软的，那种口感很香，可以试试看是否喜欢。
回复 @玛雅传说:有点像锅巴，我肯定喜欢😊
:色香味俱全啊👍
:我们管这样的煎面叫两面黄～
:谢谢亲，我知道。我写了两面黄把我关小黑屋了，去掉了后可以发，我现在再修改回来😉
回复 @玛雅传说:小黑屋的规则真心好难琢磨🤣