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炒面的做法很多种，但是港式脍炙人口的经典两面黄海鲜煎面一直让人难忘记，今天跟着玛雅的步骤一起来学习一下这道只需要15分钟就能完成港式煎面，学会后你也能马上尝到酥脆可口的两面黄海鲜煎面。
🌿食材：
鸡蛋面 250克，鲜虾仁50克 菌菇50克 小棠菜50克 鸡蛋1个 蒜5瓣 食油100克 鸡汤（Costco) 25克 玉米粉5克
做法：
1.面条下锅煮熟后，过凉水捞出，沥干水分，用厨房纸巾拭干，放入油锅中用中火慢煎，取一张锡纸盖在面上，拿一个小锅压在上面继续煎，直到将面条煎至金黄色看着酥脆时，翻面继续煎，直到两面都变成酥脆金黄色，盛入盘内。
2. 锅内加少许油，油热后把虾仁放入锅中和蒜末一起慢煎，有香味变色后，倒入鸡汤，和蔬菜。汤汁滚开时，打入一个搅拌好的鸡蛋，随之上芡加盐和少许鸡粉，均匀后倒在煎好的面条上即成。
这道菜做的很成功，鸡蛋面酥脆混合着汤汁鲜虾超级好吃，喜欢的朋友试试看吧！
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最新评论 33
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: 🤤 看起来也太棒了 🤤 看起来也太棒了
: 谢谢，比想象中容易做 谢谢，比想象中容易做
回复 @玛雅传说 : 看着超级棒 看着超级棒
: 好馋 好馋
: 这个厉害啦～看着就好吃😋 这个厉害啦～看着就好吃😋
: 陈先生特别喜欢吃它 陈先生特别喜欢吃它
: 我们（广东人）叫这个双面黄，面条脆脆的吸了汁超级好吃😋 我们（广东人）叫这个双面黄，面条脆脆的吸了汁超级好吃😋
: 最喜欢这个煎面啦👍 最喜欢这个煎面啦👍
: 嗯，试试看 嗯，试试看
: 看见就好味😋刚好家里也有这些食材，让我试试做起来。谢谢分享 看见就好味😋刚好家里也有这些食材，让我试试做起来。谢谢分享
: 试试看，煎面时要中小火慢慢煎，煎透才好吃 试试看，煎面时要中小火慢慢煎，煎透才好吃
: 喝早茶時最喜歡叫這件當作午餐～～ 喝早茶時最喜歡叫這件當作午餐～～
: 我先生也超爱吃这个 我先生也超爱吃这个
: 这个太赞了，学到了👍 这个太赞了，学到了👍
: 很好吃，试试看 很好吃，试试看
: 厉害👍这是我们去饮茶才吃，家里不会煮 厉害👍这是我们去饮茶才吃，家里不会煮
: 对啊，所以我想要试试，没想到很成功，😉 对啊，所以我想要试试，没想到很成功，😉
回复 @玛雅传说 : 你厨技顶瓜瓜，什么都一学就会👍👍👍 你厨技顶瓜瓜，什么都一学就会👍👍👍
: 搭配的超美味！ 搭配的超美味！
: 哇这个好广东式的做法真棒脆脆的一定鲜美好吃 哇这个好广东式的做法真棒脆脆的一定鲜美好吃
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: 所以煎出来面条是脆脆的吗？还没吃过这种，哪天尝试一下👍 所以煎出来面条是脆脆的吗？还没吃过这种，哪天尝试一下👍
: 是的，脆脆的，然后把汤汁浇上去的部分又是变成软的，那种口感很香，可以试试看是否喜欢。 是的，脆脆的，然后把汤汁浇上去的部分又是变成软的，那种口感很香，可以试试看是否喜欢。
回复 @玛雅传说 : 有点像锅巴，我肯定喜欢😊 有点像锅巴，我肯定喜欢😊
: 色香味俱全啊👍 色香味俱全啊👍
: 我们管这样的煎面叫两面黄～ 我们管这样的煎面叫两面黄～
: 谢谢亲，我知道。我写了两面黄把我关小黑屋了，去掉了后可以发，我现在再修改回来😉 谢谢亲，我知道。我写了两面黄把我关小黑屋了，去掉了后可以发，我现在再修改回来😉
回复 @玛雅传说 : 小黑屋的规则真心好难琢磨🤣 小黑屋的规则真心好难琢磨🤣