自从买的酵母到了之后，没有了kitchen aid的我开始撸起袖子手揉面包了23333手揉的话正好适合小批量制作（要不然会揉到怀疑人生吧lol），每次揉个40分钟全当锻炼了🤣
今天又一次做了可颂面包，感觉可颂真的是一个迈不过去的坎啊（叹气）。不过总觉得可颂虐我千百遍，我依旧待它如初恋2333有一段时间不做就好了伤疤忘了疼开始手痒痒2333可能是因为这种高糖高黄油的酥皮pastry就是好吃吧（笑）之前一直用的小高姐的方子，然而周期太长了（也从没获得过满意的内部组织），这次就换了个冷冻降温的，一个上午就可以做出成品～
今天的这批依旧是外形美丽，内部组织稍微有点欠缺的不完全成功品，不知何时才能做出完美的蜂窝结构啊🐝。现在开酥环节已经完全熟练了，然而感觉发酵这一关无论注意了多少细节还是过不了（哭泣2333）今天的内部组织形状是有了，但是感觉没有完完全全发起来，有点向面包体发展的趋势。哎，每次切开可颂查内部结构时都如同开奖一般紧张😅不过还好甜品面包这类，只要材料的比例没放错，无论如何都是好吃的OwO
于是今天的攻略就是：除非找虐，可颂还是买现成的吧2333大家在外面买的可颂经常会变得soggy，这时用烤箱或者空气炸锅180 C加热个两三分钟就会重新变得酥脆，大家可以试试～
至于我嘛，只能等这次伤疤好了之后下次继续加油了🤣🤣🤣
最新评论 20
:😋
:嘿嘿ღ( ´･ᴗ･` )
:揉40分钟你太有毅力了！！我现在完全依赖kitchenaid😂
:我也好怀念kitchenaid😂不过最近发现手揉面包也蛮解压的
:赞👍
:谢谢😘
:好棒🥐我喜欢吃牛角包
:谢谢～
:好厉害
:谢谢～不过还是比不了大神，我会继续加油的～
:好棒
:感谢～
:好漂亮！
:谢谢ღ( ´･ᴗ･` )
:看起来超好吃了！
:哈哈哈只有味道可以来慰藉我受伤的心灵XD
:真的太棒了👍🏻功夫活👏🏻
:哎还要继续努力💪🏻💪🏻💪🏻
:不错不错 😂手揉特别辛苦吧
:100多克的面团就还好，就是加黄油之后刚开始真的油腻到怀疑人生😂