蒸蛋羹很家常的一道菜,喝起来好顺滑治愈!不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹,却不容易。最近学了用instant pot 蒸蛋羹,实在太方便了,关键是次次成功!蒸出来的蛋羹光滑如镜!特地用了旭龙行的优质虾干,格外鲜美😋👍 宝宝们快点来试一试吧✌️
材料:
雞蛋(100毫升/室溫)2隻
泡发的虾干 5-8个
纯净水 200毫升
水(蒸蛋用) 2杯
味极鲜 少许
生抽(醬油) 少许
芫荽(裝飾用) 少许
做法:
1. 雞蛋和 200毫升水打发均匀,并過篩去泡,或用匙羹掏走表面的氣泡。另取一个瓷碗,在碗底放入虾干,再把过滤后蛋汁倒進瓷碗中。
2. 預備壓力煲 Instant Pot: 放一個鐵架,倒進 2杯水入鍋中。鐵架上放上盛雞蛋的瓷碗。蓋上錫紙。加蓋密封.
3.拨到Sealing,再按 “Steam” 低壓10分鐘。自然放壓 10分鐘。按 ”Cancel”取消,轉至 “Venting”,活塞下降,打開蓋。
4。小心拿出蒸蛋。用芫荽裝飾,淋下生抽和极味鲜,趁熱享用。
tips: 蛋🥚和水的比例是1:2。一定要过筛才会做出水嫩的蒸蛋羹!
wk 3: 7/10
最新评论 45
: 嫩滑! 嫩滑!
: 没想到instant pot 还能做蒸蛋,我要去试试! 没想到instant pot 还能做蒸蛋,我要去试试!
: 是呢实在太方便啦亲爱的一定要试一试👍✌️ 是呢实在太方便啦亲爱的一定要试一试👍✌️
: 哇😍连小鸟都要来抢食我最爱的虾贝蒸蛋啊!😋😋😋 哇😍连小鸟都要来抢食我最爱的虾贝蒸蛋啊!😋😋😋
: 哈哈谢谢亲爱的捧场💕😋爱宝宝哟💕 哈哈谢谢亲爱的捧场💕😋爱宝宝哟💕
: 真是太好看了,原来要过筛啊。还有那小鸟!萌死了😍 真是太好看了,原来要过筛啊。还有那小鸟!萌死了😍
: 呵呵是呢亲爱的一定要试一试🤗😋嘻嘻就是小鸟太可爱了哈 呵呵是呢亲爱的一定要试一试🤗😋嘻嘻就是小鸟太可爱了哈
: 最愛蒸蛋 最愛蒸蛋
: ✌️🤝 ✌️🤝
: 看起来也太顺滑了~~ 看起来也太顺滑了~~
: 谢谢亲✌️看到宝宝的各种猪肉料理膜拜呢✌️😋 谢谢亲✌️看到宝宝的各种猪肉料理膜拜呢✌️😋
: 好吃😋蛋羹看着特别嫩 好吃😋蛋羹看着特别嫩
: 谢谢亲爱的鼓励✌️哇Ip做太方便了哈 谢谢亲爱的鼓励✌️哇Ip做太方便了哈
: 好嫩滑的蛋羹😋😋 好嫩滑的蛋羹😋😋
: 哇 你这个蒸的也太好了! 哇 你这个蒸的也太好了!
: 嘻嘻是呢这个方法不错,亲爱的快试一试吧👍✌️ 嘻嘻是呢这个方法不错,亲爱的快试一试吧👍✌️
: 看着蛋羹特别顺滑😍 看着蛋羹特别顺滑😍
: 是呀哈这个办法太好了开心做的很成功 是呀哈这个办法太好了开心做的很成功
: 超喜欢吃嫩话的蒸蛋,加了虾米太鲜了😋 超喜欢吃嫩话的蒸蛋,加了虾米太鲜了😋
: 嗯嗯是呢哈Ip太方便了哈好喜欢 嗯嗯是呢哈Ip太方便了哈好喜欢
: 太好了!正愁不知道做啥菜,明天我也蒸一个 太好了!正愁不知道做啥菜,明天我也蒸一个
回复 @Seagull168 : 旭龙行家东西的品质很好!他家海参特别干净发的特别大特别好。 旭龙行家东西的品质很好!他家海参特别干净发的特别大特别好。
: ✌️亲爱的快做起来哈这几天我每天喝一碗😋✌️嘻嘻 ✌️亲爱的快做起来哈这几天我每天喝一碗😋✌️嘻嘻
: 棒棒哒!喜欢! 棒棒哒!喜欢!
: ✌️🤗这个方法好不用看火哈适合我 ✌️🤗这个方法好不用看火哈适合我
: 学到了! 学到了!
: ✌️亲爱的快试一试哈不用看火零失败好好喝 ✌️亲爱的快试一试哈不用看火零失败好好喝
: 好美味👍,明天也准备做虾干蒸蛋😋 好美味👍,明天也准备做虾干蒸蛋😋
: ✌️嘻嘻做起来我现在每日中午喝一碗加了虾干好鲜美 ✌️嘻嘻做起来我现在每日中午喝一碗加了虾干好鲜美
: 哈哈被图三萌到了,😍😍蒸蛋真的很好吃👍🏻 哈哈被图三萌到了,😍😍蒸蛋真的很好吃👍🏻
: 谢谢亲爱的,是呀从小吃到大哈口感太舒服了🤗 谢谢亲爱的,是呀从小吃到大哈口感太舒服了🤗
: 美味啊!简单又好吃! 美味啊!简单又好吃!
: 嘻嘻是呀最近每天都会来一碗哈 嘻嘻是呀最近每天都会来一碗哈
: 看来今晚要吃蒸蛋 看来今晚要吃蒸蛋
: 嘻嘻可以有太舒服了 嘻嘻可以有太舒服了
: 哎呀哎呀!马上去蒸一碗❤️ 哎呀哎呀!马上去蒸一碗❤️
: 嘻嘻快去亲爱的✌️我每天都会来一碗哈 嘻嘻快去亲爱的✌️我每天都会来一碗哈
: 蒸得好顺滑😋很好吃的样子 蒸得好顺滑😋很好吃的样子
: 谢谢姐鼓励🤝😋是呢不用看火哈好方便✌️ 谢谢姐鼓励🤝😋是呢不用看火哈好方便✌️