#四月宅家季# 28
北京人都超爱的麻酱烧饼，想想就流口水，尝试了一下，非常不难做哦！而且据说标准的烧饼应该18层，自己做的没有18层也有17层了吧😆😆
做法非常简单哦：
只需要图4⃣️里的四种东西就好：
1: 普通面粉250g，140g水，1.5g酵母，揉成光滑有韧性的面团
2: 95g芝麻酱，10g香油，2g盐，1小勺五香粉，30g面粉，调成比较稠的芝麻酱
3: 10g老抽，5g水，5g面粉，调成刷面水
4: 白芝麻若干，生熟都可以
🥙🥙 面粉揉成光滑的面团后松弛30分钟，千万千万不要让它发酵起来哦！
🥙🥙 然后把面团擀成牛舌长方形的大长面片，尽量的薄
🥙🥙 然后用手把芝麻酱涂抹均匀，尽量均匀不要留白边儿（如图5⃣️左边）
🥙🥙 然后从一头开始卷，卷几下抻一下面片儿，这样能卷的层次多且让面皮更薄更有韧性。
🥙🥙 最后卷成一个粗细均匀的卷，切成8等份（如图5⃣️右边）
🥙🥙 如图6⃣️那样收口，捏紧，滚圆
🥙🥙 然后在每个圆饼上涂满刷面水，反复多涂几次
🥙🥙 然后用刷满酱汁的面沾芝麻，并且按扁成圆饼，按成多大，最后的烧饼就多大
🥙🥙 如图7⃣️，平底锅不用油，两面各煎一两分钟分钟，主要是定型
🥙🥙 然后放入预热355度的烤箱15-20分钟，芝麻香气飘飘，完工啦！
外表酥的掉芝麻，内部软软的，层次也特别多，真的特别好吃😋😋。加上酱牛肉，简直一口回到我大北京❤️❤️。是不是不难做，宝宝们有兴趣可以试下哈～～
感谢观赏💕💕
最新评论 25
:看得我都想家了，想在里面再夹点儿酱牛肉😋
:我也是，吃一口烧饼就好想家
:宝宝最近做了好多美食，好厉害，羡慕宝宝有双巧手！
:哇亲爱的太牛了看的我除了膜拜还是膜拜，感觉自己做不来😭
:👍
:这两天正寻么怎么做烧饼呢，就看到你这个啦！
:哈哈做起来！超好吃
:👍
:👍😋
:一看就知道很好吃
:闻到香味啦👍
:看到图就不禁点进来…！！
:好想念北京呀，好想念咱北京的各种小吃，还有最想念在北京的晖晖😘😘
:wow！
:太正点了！每次火锅必吃
:哈哈我们家也是，火锅必点
:妈呀咽口水！想去你家蹭饭🤣
:来来来🥰🥰
:哇～
:哇，太厉害了👍
:中间的叠层好赞👍❤️学起来！
:哇 芝麻酱烧饼夹酱牛肉真的是绝配啊！！！
回复 @木美子:老乡🤝🤝🤝🤝
:老北京吃法嘿嘿