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烤鱼也是近几年国内特别火的好吃的了，本来罪恶的烤肉换成了烤鱼，香还是一样的香，诱人也是一样诱人，但是脂肪却不是原来的脂肪了，岂不善哉。
1. 国内最常用来烤的鱼就是鲶鱼了，cat fish肉质鲜美肥厚，刺少，还不贵，在美帝屯里也很容易买到。一般的中国超市都有，fiesta之类的老墨超市也有。一定要买现杀的哦，去掉内脏，一劈为二，不要去皮。
2. 鱼用白胡椒，孜然，盐，料酒腌制半个小时。
3. 热锅热油炒王家渡烤鱼料一包，豆瓣酱三勺，葱，洋葱，芹菜。炒香盛出来备用。
4. 热油放蒜炒香，放鱼，煎至两面金黄。
5. 炸辣椒油：油热到冒烟，浇到辣椒面，辣椒段，花椒上面。炒过的料铺在烤盘底部，上面放鱼，辣椒油浇在鱼上。加500毫升到1L的水，没过鱼的一半。放入配菜，例如土豆，宽粉，油豆腐……
6. 放入烤箱，420华氏度烤45分钟。
烤鱼可是一顶一的硬菜，最近天天宅家不知道吃啥的话快来试试看吧。
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