前两天发了一篇“孜然肉末烤茄子”的文章，分享了我在家常做的这道烤箱食谱😁平时我在家很少用大油炒茄子，费油费事也不健康，更健康的做法是提前蒸熟后再食用，可以做成：健康版鱼香茄子、凉拌茄子、孜然肉末烤茄子等等健康料理✌️
🌟这次再来分享一下我的DIY烤茄子👇（具体步骤图请参见我的文章）
💕用料：
长茄子 3根
肉末 约70g（喜欢吃肉可以多加一些）
大蒜 6-7瓣
尖椒 一个（DIY可选配菜）
小葱 适量
香菜 适量
料酒 1茶匙
盐 适量
酱油 2汤勺
蚝油 1/2汤勺
白胡椒粉 适量
糖 1茶匙
孜然粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
💕步骤：
1⃣️茄子🍆洗净，切掉比较硬的“头部”，放入蒸锅里大火蒸10分钟；
2⃣️蒸茄子期间准备其他食材：尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末，肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下；
3⃣️茄子蒸好取出，在一旁晾一晾，然后放到烤盘上切开（图5）；
4⃣️炒酱汁：热锅放少许油，中小火炒香蒜末葱末，然后拨到一旁炒肉末，变色后放入尖椒末一起翻炒（不喜欢吃辣的可以换成青椒）；
5⃣️加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖（约1茶匙）、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，炒匀后关火（图6）；
6⃣️预热烤箱400华氏度，将酱汁均匀涂抹在茄子上，最好每个角落都能涂到（图7）；
7⃣️烤箱400华氏度烤15分钟即可，取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️
🌟前两天有小伙伴问我茄子和肉末进烤箱前都已经熟了为什么还要再烤15分钟呢？当然是因为烤完茄子🍆会更香更入味咯，大家可以细细感受下图7烤之前和图8烤之后的区别😜
最新评论 8
: 这里好吃的那么多要不我就常驻在这吧😄 这里好吃的那么多要不我就常驻在这吧😄
: 香 香
: 超级香😍 超级香😍
: 又到该BBQ的季节了 又到该BBQ的季节了
: 是呀，夏天来了😆 是呀，夏天来了😆
: 看着就香！收藏啦改天买了茄子试试 看着就香！收藏啦改天买了茄子试试
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