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烧饼是北京人非常爱吃的主食，你们看到 @冰凌燕小妖 回国后发来的东来顺烧饼了吗？！馋得人口水都要留出来了，没错，麻酱芝麻烧饼真的是北京人的本命，而且最有名的就是在涮羊肉的时候点烧饼来吃，所以会吃的燕小妖才会去买东来顺的烧饼。要是哪家涮羊肉店的烧饼要是做得不地道，那可是要损失客户的呢。
被馋得难受，决定自己来做，500g中筋面粉里加入少量酵母揉成一个浑圆光滑的面团，再在表面刷上一层油，用保鲜膜包好，醒面20分钟。等待的过程中，来调芝麻酱，100g芝麻酱加8g花椒面、6g小茴香和盐少许，再加入酱油让芝麻酱变得更加的粘稠。
把面擀成一个大薄片，把调好的芝麻酱均匀地抹在表面，自上而下，一边抻面一边慢慢卷起来，让面的层级更加鲜明，接着完成掐头儿和包头儿的工作，具体的步骤在昨天的文章里已经分享给大家了，感兴趣的小伙伴移步文章啦！
最后就是蘸满白芝麻，先在平底锅上煎，再放入390F的烤箱里烤，刚出炉的烧饼芝麻酱香十足，切开来看，横截面的分层简直是太好看了。
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: 爱了爱了又想吃火锅了！ 爱了爱了又想吃火锅了！
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