自律系列1️⃣
今天是补充维C系列哈哈，果昔中的一点点蛋白质几乎可以忽略不计了🌚
🌟菠萝派
80g菠萝
4g黄油
10g砂糖
2g淀粉、2g面粉、15ml水
📒水果馅儿好容易做啊原来，切丁放黄油和糖，中火炒一下去水分，然后小火加淀粉水起锅，就是为了勾下芡，要那个黏黏的馅儿的感觉，我觉得应该在多放点儿水，有点儿太稠了，多个5-10ml更好。这个人万用方法可以用在任何水果上目测。
📒come on来搞面皮吧，我这手残党恨这一步……我是用美国买到的牛角包酥皮做的，自己估计的比例，用了两个serving 56g做底，这次比之前蛋挞做的好多了！！！就是弄一个厚的圆片儿放进去，然后从中间往四周慢慢推，直到铺满模具。最理想的效果就是渐进式厚薄程度。
📒35g编网，用不了35g其实，可能25-30g就够，我这有点儿厚，应该再搞薄和细一点儿，4*4更好看，但我3*3已经尽力了🤦♀️交叉上下搭就okay，说着很容易…难点在于边儿不好合上，弄不好就像我这样凹凸不平坑坑洼洼的了，毁了本来弄的很完美的底儿，可能条儿的边缘擀薄一点儿会好很多？
📒然后刷蛋液，感觉还是蛋黄液上色好看其实，按照酥皮说明350F 10分钟，但那会儿颜色太浅，我就加了五分钟上色！馅儿本身就熟的，所以看皮就好啦
🌟菠萝酥塔
这个就是用剩下的酥皮随便搞了一个，7g一层，切成正方形，然后直接刷了蛋液烤熟，再放的菠萝丁✌️
🌟菠萝芒果昔
把做前面俩用剩下的一点儿菠萝🍍和将近一个芒果🥭，以及杏仁牛奶放进榨汁儿机一打就okay啦！我觉得很好喝，菠萝和芒果很搭，酸酸甜甜，可以再多放点儿菠萝进去，我这个菠萝味道有点儿淡。
