Day 5: 今天来烤一个全麦杂粮黑芝麻面包~
自从第一次烤面包尝到了甜头，最近闲下来都在看各种面包食谱。每次看到简单易做的面包方子总会一键收藏，从最简单的免揉面包到复杂的夹心欧包，每次光是想像面包出炉后的香味，都能让我感叹做甜品的幸福感怎么这么神奇🥳🥳🥳
在上次简单免揉面包的基础上，这次我自己创作了一款全麦面包，第一次拿之前买的bagel spice blend来做面包，感觉真的打开了新世界大门‼️ 它不仅仅适用于做bagel的调料，拿来作为面包的配料也是极好的！！！加入了一点chia seed，很有杂粮的咀嚼感。最后加入蔓越莓干调味，中和了咸味，让喜甜的人也可以从同一款面包中找到平衡~
👩🍳这个方子是我即兴调配的比例，可能并不是那么完美，但我这次烤出来成品还挺好吃的~
✅面团：
all purpose flour 360g
whole wheat flour 60g
yeast 3g
salt 8g
hot water 380g
✅配料：
everything bagel spice blend 1 tsp
chia seed 1 tsp
dried cranberry 28g
烘烤步骤和之前那款最简单的面包完全一致，注意最后的配料我把蔓越莓干是放在了第一次发酵（加入热水本来等3小时就好，我这次还是等了12个小时）完成后加入的，这样子会让面团组织更紧密。加入蔓越莓干和一些面粉定型后再静置30分钟就可以放入烤箱啦~~~
🍞🍞🍞
感觉做面包真的会上瘾！香喷喷的一大团，一片片，一口口，满满的幸福感☺️☺️☺️
最新评论 8
:做的好棒
:谢谢宝宝～
:好棒
:争取跟亲爱的一样坚持做那么多个面包😂
:可以接订单了，太美
:哇塞简直made my day! 虽然跟美妈的手艺不能比 但真的开心死了🥳🥳🥳
:烤得真好，棒棒哒
:哈哈哈谢谢炎炎