夏天就快来啦，吃腻了大鱼大肉，也要记得多吃点蔬菜摄入足够的纤维🥬即使在美国，其实也有很多种吃蔬菜的方式😜除了把青菜当配菜用之外，我们常吃的蔬菜菜式有清蒸秋葵、白灼芥蓝/西兰花、麻汁油麦菜、蚝油生菜、呛炒空心菜、上汤娃娃菜、菠菜鸡蛋、凉拌香菜黑木耳等等……
上次逛超市，看到了有卖鲜百合的，于是便买了点回来炒菜。小时候经常吃炒百合，印象中炒出来的百合总是甜甜脆脆的😎这道菜做起来也是很简单了：
❇️原料：百合可搭配的原料有黑木耳、胡萝卜、芹菜、荷兰豆、白果，以及虾仁碎。具体放什么原料可以根据个人口味和冰箱储备来看😝
1️⃣备菜：
黑木耳提前泡发，撕或切成大小合适的小片；🥕胡萝卜去皮，切成片；鲜百合掰成一片片的，切成大小合适的瓣状；芹菜切成与胡萝卜厚度类似的片状。白果炒这道菜只在酒店里吃过，我猜需要提前泡发。荷兰豆炒这道菜很好吃，可惜这次家里没囤货😒
2️⃣部分食材焯水：
百合想要保证爽脆不可久炒，所以一些难熟的食材需要提前焯水，比如黑木耳、芹菜都可以焯水至八成熟
3️⃣炒制：
热锅加一点油，先炒胡萝卜这种需要油炒熟的，然后倒入除了鲜百合之外的所有蔬菜，翻炒均匀且食材差不多都熟了后再倒入鲜百合。百合不可久炒，看到百合变得有点透明了就是熟了～加入盐和鸡精便可出锅装盘了，装盘后还可以撒一层鲜磨胡椒🥰
8/21
最新评论 6
:这个就是荷塘小炒吧？
回复 @onlytime:你说了我才去查的，好像真的就是百合换成藕
:不是吧，荷塘小炒是藕片藕带和莲子吧？
:😍😍😍
:🥰🙈🥰