在家宅着,总想折腾点好吃的,这周末弄了顿烤鸭卷饼菜“全宴”,烤鸭属于费时但不算费力的菜!
鸭子处理的过程很需要时间,至少得提前一天开始,如果喜欢广式腌制的烤鸭,就得提前两天啦,这里做的是北京烤鸭不腌制版本~
🥬配料:新鲜黄瓜和小葱切丝摆盘
🍯酱饼:图五中的两款是尝试多种品牌后最爱的,推荐
🥩预处理:至少提前一天开始,用沸水浇鸭皮,让表皮收缩,重复至少三次后放在通风处风干!不断的刷脆皮水再风干,重复操作~
🍵脆皮水:蜂蜜,料酒,白醋和水 以2:2:1:2调配
🍗烤制:鸭肚子里塞满苹果(复制果香),烤箱预热350F,鸭胸朝上烤40min,翻面再烤20min,检查上面的上色情况,酌情控制时间~
烤出来的鸭子带脆皮的切片摆盘,离骨头近的直接手撕了😂,最后拆下来的鸭骨留着煲汤!
放了张整体步骤的缩率图,再努力码个文放更多图片💪
最后再次谢谢每次帮我点赞留言的小伙伴,为了kol,小苗也是掏出压箱底的劲儿去刷屏了🙏🙇♀️
最新评论 29
:妈呀这个厉害了亲爱的好棒呀你们家伙食太好了吧又是烤鸭又是羊排的✌️
:本来伙食就不差,为了参加kol更是可劲吃起来了
:以前从我家到北岗桥的全聚德步行2分钟😋
:那这不是常客都不行呀
:厉害
:谢谢鼓励🙏
:厉害厉害!这都会做🥰
回复 @Miao小苗:先码住 以后有空尝试🤣
回复 @我叫知道我不知道:那我先送你个云鸭腿😄
:太厉害了!看着好诱人🤤🤤🤤🤤
:云分享!!!!来一份
:色香味俱全😋
:身上全是宝 弄了一大桌
:谢谢!我也刚买的鸭子,改天烤鸭吃起😋
:嗯嗯 鸭子好食材 能做各种花样!
:太想吃了
:我的材料都是在weee上买的,来一顿!
:同款烤鸭哈哈哈
:哈哈 心有灵犀 你那份也超级棒!!!
回复 @Miao小苗:哈哈谢谢🤩
:哇塞这个可是大菜啊👍需要花功夫,宝宝太厉害了
:谢谢仙儿姐,你的豆沙甜品做的我看的都流口水啦 嘿嘿
回复 @heianxianer:超级想啊!!!我家可以提供各种肉食!!
:着么棒的小苗怎么能不赞❤️
:谢谢甜甜的🥥宝宝
:这个饼哪里有卖啊?
:weee上有卖的 可以搜烤鸭就出来了 上面是按照一小份单卖的 一份才六张特别少哈 我是中超买到的大包装 里面有将近20份