520最开森的莫过于亲手做上一份酥脆掉渣的蛋！黄！酥！哈哈🥰🥰🤗
早上按照国际惯例先陪女鹅练琴，
之后就让他们放飞自我了😬
我折腾了两个多小时做完了蛋黄酥，
这种中式酥皮点心除了麻烦没有其他的毛病。
不过当看到成品，一口咬下去掉渣渣的效果，
简直就是It made my day🤗🤗😬
一次吃了三个，这么好吃家属回来又要控制不住他寄几了🤣😬一直在减肥，一直在发福的节奏🤣🤣
网上的方子都建议猪肉，我用了黄油和玉米油，同样可以层层起酥哦。
方子够做12个蛋黄酥
🌸【材料】
·油皮
中筋面粉150g
黄油50g
白砂糖20g
水60g
·油酥
低筋面粉120g（中筋也可以）
玉米油60g
红豆沙
咸蛋黄12个
蛋黄液3个（不要蛋清）
【做法】
🌸1.打开真空包装的咸蛋黄，放入烤箱360度烤5分钟，放凉备用。
2.先做油皮，把油皮的所有材料一股脑倒入面包机搅拌成团，然后拿出来盖上保鲜膜静置30分钟。
3.再来做油酥，依然是所有材料混合，揉到状态只要可以捏起来就好，盖保鲜膜静置30分钟。
4.把红豆沙平分成12份，压扁成圆形，放入一颗咸蛋黄，用户口包裹起来备用
5.松弛好的油皮已经出来手套膜了，非常薄。油皮（21g）和油酥（13g）各分成12等份，搓圆盖保鲜膜。取一个油皮，擀成面饼，放入一个油酥馅儿，捏紧收口搓圆。以此类推都做完。
6.取一个包裹好油酥的油皮，擀成牛舌状，从上往下卷起来。全部做完，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好的面卷再擀成细长条状，从上往下卷起来，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
8.然后拿一个用食指从中间压下来，两边往中间捏，然后按压成饼，擀圆，皮要擀的大一些，够完全包裹着豆沙蛋黄馅才可以。
9.把豆沙蛋黄馅放入干好的面皮里，用虎口收口捏紧，放入烤盘，表面刷蛋黄液，刷两次颜色会比较好。再点黑芝麻/白芝麻做装饰
10.烤箱预热350华氏度，烤35分钟，蛋黄酥出炉！
最新评论 25
:太赞啦！好想再吃！我们心有灵犀🥳
:哈哈这样好 从你那吃完了再来我这吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @Yuci慢慢:哈哈哈好滴！
:做得太棒了吧！好喜欢呀！亲爱的节日快乐
:哈哈蟹蟹宝贝 以后我们也一起幸福快乐的做美食![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:看著就想吃
:云快递给宝宝！喜欢再来点![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:👍🏻赞
:做得太好了😋![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
:嘿嘿蟹蟹宝宝 么么哒
:好好吃的样子🤤
:哈哈给宝宝一起吃，真的好吃死了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:酥皮做得好漂亮，最爱吃的中式点心😋
:蟹蟹哈哈云
:给宝宝一起分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:蛋黄酥最好吃啦，做的太漂亮了！
:請來一盒雲快遞好嗎
:咸蛋黄是买的？ 和皮蛋包装一样的吗？
回复 @Yuci慢慢:我觉得我可以一盒全吃了 我很喜欢蛋黄。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:买的呢，但不是皮蛋那种包子，是直接真空的
:我最愛蛋黃酥，只是鹹蛋黃比較難買啊！
:哈哈云快递给美女！咸蛋黄这边中国超市就有哒![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)