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一直很喜欢椰蓉类的食物，今天和宝宝们分享一款超适合下午茶的小点心：奶香椰蓉酥球。椰蓉+黄油烤过之后的香气，配上一杯茶或咖啡，太惬意啦☺️
✨食材
蛋黄2个
无盐黄油75g
低筋面粉45g
全脂牛奶30g
细砂糖40g
椰蓉125g
✨做法
1、蛋黄蛋清分离，取出蛋黄备用，黄油切小块，室温下软化至用勺子可以很容易碾压。加入细砂糖，打发至黄油体积膨大、颜色发白、质地变蓬松的状态。
2、分2-3次加入蛋黄液，每次要搅打至蛋黄完全吸收再加入下一次。
3、牛奶分2-3次加入到黄油蛋黄液里，加入椰蓉，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，翻拌均匀，至无干粉即可。
5、取8-9g面团，轻轻按压成形后搓成圆球；感觉黏手的话可以冷藏一会儿降温再搓。搓好的小球外面再裹上一层椰蓉，排列在烤盘里。
6、烤箱预热，300F 烤15～20分钟，完全冷却后就是酥脆的啦，密封保存。建议一次不要做太多，新鲜的比较好吃😋
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最新评论 7
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: 我特别喜欢椰蓉，但是每次都买错买的都是椰丝 我特别喜欢椰蓉，但是每次都买错买的都是椰丝
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