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作为西北人割舍不开对大盘鸡的喜爱，如果家里有鸡腿肉和啤酒就会忍不住想要做，这次正好有时间做全套，带上裤带面！其实特别简单，没有那么多讲究。
小料在图三之中：花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱姜蒜大块为宜，青椒，洋葱，土豆(yellow potato很粉适合大盘鸡）。
我选了鸡腿肉，切块，沥水擦干。
第一步炒糖色，下鸡肉，煸至上色，下花椒炒出香味。
接着下葱椒蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，酱油还有一点儿醋，翻两下加入一整罐啤酒。上面平铺土豆（不要翻动，放在最上面就好）
中小火20min,加入青椒和洋葱，中大火3min,就可以出锅啦！
裤带面：350g中筋，190g 水，2g盐，揉成面团，醒发半小时，揉光，揪成面团，按压成面饼，抹油接着醒。然后就可以拉了。
吃会儿鸡肉，把裤带面倒进去，吸满汤汁，实在太美味了！大家如果有兴趣可以试试啊，Y管上有个清然小厨的，非常正宗！
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你们一个个都是小能手 ![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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你们一个个都是小能手
: 老乐才是最幸福的那个 老乐才是最幸福的那个