今天的中文小课堂 - “罉”读“撑”，是一种高身平底的烹饪锅具
🍳煎薄罉却并不是用罉做的，中式炒锅或平底锅都能做，就是煎得稍薄的米饼
甜吃咸吃都可，我更喜欢吃咸的~
一家之主吃的时候以为是鸡蛋饼，被我义正言辞的打断了
“错！鸡蛋饼是用面糊，这个是用米糊，不一样！”
正宗的薄罉只用米浆(糯米+粳米)，我这个方子好像稍做改良放了一点面粉
🍵方子如下:(以下材料能煎俩10寸薄罉)
糯米粉 - 5tbsp
粘米粉 - 2tbsp
面粉 - 1 tbsp
盐、糖、胡椒粉适量
水1/2cup
鸡蛋一个
火腿肠一条切丁，葱花一把
🍱做法:
* 所有粉和调味料混合，慢慢加水搅拌均匀至无颗粒
* 鸡蛋打散后加入粉浆，搅拌
* 切碎的火腿肠和葱花也加入粉浆搅拌均匀
** 可以加一点油在粉浆里，我懒，就没加
🏵️平底锅加热到中火🔥，下一层薄油，舀起面糊摊平
一面熟了翻面，一定要用中小火，
慢慢煎到外表有点脆脆的更好吃~
😂前天煎了虾皮的版本，因为太着急吃软软的刚熟就起锅了，口感特别像面不够熟的crepe
甜口的操作更麻烦一些，会像驴打滚那样中间包花生芝麻碎卷起来
😏反正以前我外婆给我做都是做最简单只放糖啥也不卷的一个薄罉，那么简单的食物，现在想起来还是特别怀念
最新评论 35
: 我家用的一直都是面粉😯中学时，奶奶经常煎面饼，我巨爱吃，还会给男朋友带🙄 我家用的一直都是面粉😯中学时，奶奶经常煎面饼，我巨爱吃，还会给男朋友带🙄
回复 @匿名用户 : 那就是北方的鸡蛋饼吧~ 那就是北方的鸡蛋饼吧~
回复 @匿名用户 : 面粉加鸡蛋🥚 面粉加鸡蛋🥚
: 料好足看着就好好吃 料好足看着就好好吃
: 家里葱不太够，葱多更香! 家里葱不太够，葱多更香!
: 好好吃！ 好好吃！
: 谢谢豆豆麻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 😍😍以前妈咪经常整，好耐无吃啦~怀念！ 😍😍以前妈咪经常整，好耐无吃啦~怀念！
: 我系以前婆婆会整俾我食~家阵唯有自己整俾自己食！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我系以前婆婆会整俾我食~家阵唯有自己整俾自己食！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好怀旧嘅小吃，真系好耐无食啦🤩 好怀旧嘅小吃，真系好耐无食啦🤩
: 系吖~果日唸起以前我婆婆整甜既俾我食，就上网搵个recipe来试下整![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
系吖~果日唸起以前我婆婆整甜既俾我食，就上网搵个recipe来试下整![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 煎饼👍 煎饼👍
: 嘿嘿我们叫薄罉(撑) 嘿嘿我们叫薄罉(撑)
: 好吃的赶脚！🤤🤤🤤 好吃的赶脚！🤤🤤🤤
: 好吃的~可以安排上![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
好吃的~可以安排上![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 我们那儿也叫chēng子～知道今天我才知道是有这个字而不是方言🤣👍🏼 我们那儿也叫chēng子～知道今天我才知道是有这个字而不是方言🤣👍🏼
: 能打出来的字就不止是方言了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
能打出来的字就不止是方言了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 甜嘅亦好好吃😋，好想去yum cha![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 已经好耐无系出边食到了~我都好想！ 已经好耐无系出边食到了~我都好想！
: 太喜欢你的料理风格了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 谢谢不知道小姐喜欢呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 我也以为是鸡蛋饼呢，这个正好是gf滴改天做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也以为是鸡蛋饼呢，这个正好是gf滴改天做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 嗯嗯！多放点儿肉 嗯嗯！多放点儿肉
: 亲是广东人哦？🤝我好像还没吃过这个小吃，让我馋嘴😋了 亲是广东人哦？🤝我好像还没吃过这个小吃，让我馋嘴😋了
: 对啊~ 这个现在酒楼也很少见了 对啊~ 这个现在酒楼也很少见了
: 这个第一次见![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好像鸡蛋饼的感觉 这个第一次见![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好像鸡蛋饼的感觉
: 鸡蛋饼是用的面粉，这个用的米粉![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 哇没吃过，但看着就好糯好好吃！饿了 哇没吃过，但看着就好糯好好吃！饿了
: 外皮煎得有点脆脆的，然后里面还是糯糯的两种口感特别好吃！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
外皮煎得有点脆脆的，然后里面还是糯糯的两种口感特别好吃！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 没吃过但是看着很好吃哦！ 没吃过但是看着很好吃哦！
: 可以试一下哟~ 可以试一下哟~
: 看起来好香 看起来好香
: 香~而且做起来还快手！ 香~而且做起来还快手！