美龄粥算是南京大排档的招牌之一了，第一次喝的时候感觉很惊艳，绵密的口感和甜甜的味道，感觉很幸福❤这次在厨房火边上熬粥不断搅拌，感觉完全是信念在支撑着我，一锅全是满满的爱，只能是更美味啦😝
之前材料不足没有山药，做过简易版本的。但是是用黄豆和豆浆机现做的豆浆。这次有了山药，但偷懒用了Costco买的豆奶。这款豆奶不怎么甜，我不喜欢单喝。但是用来做奶昔很不错，开盖前常温开盖后冷藏，很方便疫情期间囤货
📖参考下厨房E路拾缘的菜谱
🥣食材：糯米80g，大米100g，豆奶一盒（946ml），清水500ml，山药一大根，冰糖适量
👐🏻步骤
- 大米和糯米混合洗净并浸泡至少2小时
- 山药洗净，蒸20分钟左右。削皮后，一半菱形块一半做成泥状
- 豆浆混合清水煮沸，加入大米和糯米。煮沸后关火盖盖子焖15分钟
- 开火后将米搅散以防粘底，煮沸后关火盖盖子焖15分钟
- 开火煮沸，加入山药泥，转小火不断搅拌避免粘锅
- 约15分钟后加入冰糖和山药块，至冰糖融化后关火
⚡注意
- 米下锅前可以提前捏碎，增强顺滑的口感
- 煮豆浆容易噗锅，不想提之后默默清理灶台的惨痛
- 煮粥后半段要不断的搅拌
爱美食爱宅家更爱旅行👣
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最新评论 16
:這个名字好美喔![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是❤️的味道😋
:略略😜喝完
:超赞！
:甜粥谁不爱😝
:全是好东西哟👍🏻👍🏻
:美味又养生😋
:美龄粥听过没吃过，但是大爱山药的我一定爱❤️
:美味养颜❤试一试吗
回复 @枫糖紫苏:买了山药一定试试😋😋
:做的真好👍我是南京人哈哈想念南京大牌档了😋
:想念加一❤美食和店里的热闹都太有感觉啦
:看着不错 宝宝给云一碗尝尝
:投喂传送🥣爱心发射❤
:这个真太好吃了😋
:就是有些费时费力😝不过很好喝就很值得呀