我们家真的是超爱吃鱼,在Costco买那种话一盒四条的snapper,两个人也是能一周四天都在吃鱼,并且隔两周再去Costco还会再买,也不吃厌。
我们一般买来第一天最新鲜的时候做清蒸,二天做个豆腐鱼汤,第三天做江浙口味那种红烧鱼,第四天开始不太新鲜了就做个加辣加麻重口味的鱼,也算是同一种食材吃出不同风味了~
不过自己最喜欢做清蒸的,这样更能享受鱼本身的风味~
做法是很简单,一般超市买回来我会再一遍刮鳞片,因为他们总是做的不够干净,冲洗赶紧后擦干,用厨房纸把多余的水分血水什么的吸干净,用刀在鱼肚子上划几刀,撒上盐和料酒,腌十分钟左右。
十分钟后在划开的口子上塞上姜片和火腿肉片,鱼肚子里也塞姜片、火腿肉片,以及一把葱,淋上一点点油之后就放入蒸锅大火蒸8-10分钟(时间取决于鱼的大小),关火后再焖两分钟,这样做出来的肉质比较嫩哦~
然后简单调一个汁:生抽1勺+蒸鱼豉油2勺+蚝油1勺+一丢丢胡椒+一滴香油,拌匀淋在鱼上,再在鱼身上撒上葱花~
最后另起一锅,烧一大勺油,油烧烫之后淋在鱼身上就可以吃啦~
最新评论 6
: 哦,原来Costco 也有鱼卖吖
哦,原来Costco 也有鱼卖吖
: 感觉好好吃
没有蒸鱼豉油你觉得能行吗? 感觉好好吃
没有蒸鱼豉油你觉得能行吗?
: 完全木有问题~ 完全木有问题~
: 我家也最爱吃清蒸!最后撒很多很多葱丝再淋油的话会很香,热油会把葱的香味都激发出来 我家也最爱吃清蒸!最后撒很多很多葱丝再淋油的话会很香,热油会把葱的香味都激发出来
: 🤝是的是的 有香菜的话我还喜欢放点香菜 哈哈 🤝是的是的 有香菜的话我还喜欢放点香菜 哈哈
回复 @ComeazUR : 我也喜欢香菜 我也喜欢香菜