🐷脆皮五花肉，又叫脆皮烧肉，我家叫它“脆皮猪”，听起来很可爱。这道菜我家有一段时间欲罢不能，几乎每周吃，后来终于吃伤了，隔了很长时间了，这几天看见别人做的脆皮猪，听着视频里酥脆的声音，把我馋坏了🤤哈哈哈，所以今天我们又开始吃脆皮猪啦！
🐷这是一道稍微复杂一点的菜，需要一煮、二腌、三烤三个大步骤。网上有非常多的做法，基本都差不多，可以选择一个跟着做，晒晒圈的小仙女们也有很多做的非常成功的，所以今天我就不说具体做法了，主要强调一下想要做出成功的脆皮猪需要注意的几点重要因素。注意这几点，保证会做出好看好听又好吃的脆皮猪哦～
1⃣️选对五花肉很重要。一定要带皮五花肉，最好要“好看”一些的，肥瘦相间，五花三层，肉皮干净无毛，不要太瘦的。
2⃣️疯狂扎扎扎！想要猪皮起泡酥脆，扎眼儿是最重要的！扎的不够就会影响烤出来的效果，不起泡就不酥脆就咬不动。。之前我用牙签或者烧烤签子，最好几根捆起来一起扎，要密密麻麻的扎。后来我买了扎眼神器（图二），这个之前是一个差不多的好像亚马逊买的，用坏了，现在这个是上次爷爷奶奶国内带来的。有了扎眼神器，轻松搞定这一步！
3⃣️第一次进烤箱前上面铺盐要铺粗盐！大粒粗海盐，乐天或者hmart都有，超级一大袋又便宜。厚厚的铺上一层！粗盐可以更好的吸收水分不易化，出烤箱后都结块了很容易就挂掉了，也不会使猪肉变很咸。
4⃣️去掉粗盐后第二次入烤箱最好放到烤架上，下面接油，这样烤出来不腻。没有烤架怎么办？没关系，我就没有，我用的蒸东西的架子，可以把肉架起来的就可以。
🐷烤到一半就满屋飘香了，姐姐和弟弟一直在感叹好香啊！拿出来一定要趁热吃！！出烤箱尽快切块，注意不要烫到。然后配上蘸料就赶快吃吧！我喜欢配的蘸料有：六婆干料，蘸水辣椒，甜面酱➕蒜蓉辣酱，趁热直接蘸糖也超级好吃！中午配上炒土豆丝和韭菜炒鸡蛋，一顿满足的午餐～
💕感谢阅读，谢谢大家一直以来的支持和喜爱，虽然KOL今天最后一天，但是分享美食没有截止日期，我会继续努力分享美食哒～💕
最新评论 30
:又香又脆的脆皮猪，太好吃了😋😋，做的太棒了👍
:我家真的好久没做脆皮猪了，而且之前都是我老公做的比较多，我这今天再做起来很怕搞砸了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @你有我有全都有哇:看到最终的成品，应该是太佩服自己了👍
:努力撒花🎉🎉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱滴![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:没有带皮猪五花😣
回复 @椰子酱:Costco没有带皮的，都是小细条，得买方方正正那种看起来好看的，亚洲超市一般都有
回复 @你有我有全都有哇:啊我老去costco！好的知道了，谢谢亲爱的😘
:喜欢那句:疯狂扎扎扎实实🤭🤭🤭那扎叫什么名字啊?哈哈(∩_∩)
:亚马逊搜Meat Tenderizer，大🍑宝搜扎肉器就好啦！
回复 @你有我有全都有哇:好的，谢谢![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:我的最爱啊，呱呱脆😋😋
:又香又脆！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇这工具好给力👍我要试一试看着太诱惑啦
:试一次就一发不可收拾啦！
:这个看着好诱人😍啊，想吃🤤
:买到带皮五花肉就可以做起来！超好吃😋
:最爱五花肉
:好次好次![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好好次![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 超想做，可惜没买到五花肉
:这个的确对五花肉要求比较高，而且只能在亚洲超市买到带皮五花肉，Costco之类的没有。
:好有型啊😋看着就香
:感觉现在家里还有香味儿呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:脆猪皮超好吃😋
:对呀！一咬下去那个声音！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)