已经连续两个礼拜在鼓捣油条了，真的很喜欢豆浆+油条的这种早餐搭配！自制的小油条味道和口感真的很不错，很香很蓬松，但是就是形状很难控制😂，到底是怎么回事！若是有大牛指点一二，小弟不胜感激～
原材料：面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g(泡打粉5g)、油20g、牛奶130g、1小勺盐。
⭐泡打粉版的和酵母版的，我都试了，口感上没有什么太大差别，都可以！
⭐图2️⃣上面的是泡打粉版的油条，图2️⃣下是酵母版的。
做法：
1️⃣把以上这些原材料和成光滑的面团，然后弄成长形的圆柱装，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
2️⃣第二天早晨拿出来，室温放置1小时。
3️⃣拿出来后不要再揉，直接擀成筷子厚度的长片，两片摞到一起，中间筷子压一下。
(此过程手上、面板上需要大量的油)
4️⃣锅中大量油，放入一个小小小面团，周围开始气泡，就可以炸了。油条稍微拉长一点，不要太长了，不然不蓬松，放入锅中，肉眼可见油条就膨胀了，炸至金黄，就可以了！
刚出锅的油条真的好香，再来一杯豆浆，完美早餐！自己家炸的，感觉油更健康一些，平时在外面吃1根就饱了，但是自制的我能吃一盘子😂～
虽然样子丑萌丑萌的，但是味道还是不错滴，配方拿出来分享一下～
最新评论 19
:不丑呀，我不会做呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱滴![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
形状太难控制 我手法不行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你这油条很不错呀
:内部还可以 外形差点意思![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:馋死我了好诱惑，我做的第一次散架第二次买膨胀起开
:我这个形状也很是自由发挥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好棒啊小小的油条发的好好啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我从来没发好过
:我一下锅 形状就要变![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
但是味道还不错
回复 @小小孙:就是里面实心de![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:😍😍很厉害了👍🏻隔着屏幕都能闻到香味
:谢谢亲爱滴 就是形状有点。。。哈哈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:看着好香，我昨天也第一次试做了，还算可以🤭🤭🤭
:你的定型怎么样？我一下到锅里，形状就变![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
的五花八门![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小小孙:这样的，没怎么散开，放下去只是变大了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)