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喝喜酒的时候最期待的一道菜，家里魔王最喜欢吃的红烧乳鸽，有时候我们出去吃饭也叫这个菜，现在不能出去吃饭，为了满足魔王我动起来！
材料是乳鸽，姜葱蒜和玫瑰露酒，没什么特别，但粤菜博大精深，那过程才是重点。
1⃣️第一步腌乳鸽，姜末，蒜末，葱花，红葱头，粗盐，五香粉，胡椒粉；粗盐要多一点，大概2到3T，要看鸽子大小，五香粉和胡椒粉只需一点，把鸽子里外涂匀之后就可以加入玫瑰露和油。腌2小时左右拿出并把腌料擦掉，如果可以挂起来风干，我没有挂的地方，所以弄了个宝座给它。
2⃣️第二步是蒸乳鸽，鸽子风干了一晚后基本干身了，蒸乳鸽15分钟，然后焖10分钟，拿出来再挂起风干。
3⃣️第三步也是最后，滚油炸乳鸽至表皮金黄色，炸的时候要勺子浇油，油温不能太高。
炸好放凉就可以切了，加上淮盐和柠檬汁最好，但家里没淮盐，我用盐巴加了胡椒粉代替。魔王一个人吃了一只！
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最新评论 23
:好正，好想食![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
……班长，可唔可以去你屋企痴餐呀？
:欢迎欢迎，要提前通知，这个要做两天
:谢谢诗宝宝支持 ，KOL 比赛圆满落幕，在此小小心意打赏，爱你
:宝宝太客气了，宝宝中选了吗？真心喜欢宝宝的文![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @班长就是打杂:进了所以才来分享喜悦，也谢谢宝宝的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太厉害了饭店大厨呀！
:哈哈哈对一个中山人来说真的好怀念！！家乡味~
:石岐乳鸽很出名
回复 @班长就是打杂:对呀我就是石岐的
:太厉害了👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:被你馋死了，太赞了😋😋
回复 @玛雅传说:谢谢美妈了
:想吃
:好吃😋就是最近鸽子不容易买到
:我们这边买还挺方便的
:宝宝做的跟外面一样，颜色好均匀
:本来不均匀的，颜色在炸好之后会越来越深的，下一回不要炸太久
回复 @班长就是打杂:谢谢宝宝指点，这个功力做北京烤鸭绝对没问题
:这个超赞，弄得太好了，和酒楼的不分上下了👍
:谢谢，你太客气了