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比起牛腩，牛尾在我心目中更胜一筹。
以前完全不知道有牛尾这种肉品品项，也觉得这个部位会好吃吗？想不到，试过一次后，煮牛肉面都不买牛腩只买牛尾了。它的油脂很丰富，炖完后口感软嫩，又因为它带骨，就不知不觉一块接着一块吃，不刻意控制份量的话，不小心就把一大锅吃完了ＸＤ
最近比起红烧，更喜欢番茄口味。这次的番茄牛尾加了sun dried tomato，sun dried tomato把番茄的香味完全展现出来，就好像在炖煮义式料理，浓郁的番茄和淡淡的蒜味，香味提升了一个层次。先把新鲜番茄加大蒜炒至半糊状，再加入sun dried tomato下去翻炒，最后把牛尾加入锅中，再加入可以没过牛尾的量热水，炖煮两小时。炖煮好的牛尾和酱汁一同淋在白饭上，一碗饭根本不够吃阿！
今日便当
#番茄牛尾
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:看着就想吃