今天和大家分享一个简单又美味的甜面包食谱,最近做了几次,孩子们超喜欢吃,将它做成甜甜圈的样子,外形可爱,口感松软,放几天都不会变硬!
✅提前一晚准备液种:
1.牛奶200g
2.高筋面粉100g
3.一个鸡蛋🥚50g
4.酵母5g
✅冷藏一夜,第二天将以下材料,除黄油外全部倒入厨师机
- 高筋面粉:400克
- 冰水:110毫升
- 砂糖:80克(已做减糖)
- 盐:6克
- 奶粉:25g
- 黄油:80克
✅将面团揉至光滑。加入软化的黄油,继续揉面,直到面团变得有弹性。将面团放入盆中密封,放在温暖处发酵1小时,至面团膨胀至两倍大。
✅馅料可任意搭配
- 肉松
- 蛋黄酱
- 巧克力球
-红豆
-糖粉
✅图2展示了两种不同的馅料做法:
- 肉松蛋黄酱馅料:将面团擀成一个长方形,撒上肉松,并挤上适量的蛋黄酱。
- 巧克力馅料:放烘焙巧克力豆更好,但我家没有了,就用巧克力球代替,一样的方法,放在在擀开的面团一侧,
将包有馅料的面团卷起来,捏紧收口,做成圆环状。将做好的甜面包坯子放在烤盘上,再次发酵30分钟。
✅用刀片拉个小口子,挤上黄油,撒糖粉
✅预热烤箱至300华氏度,将发酵好的甜面包放入烤箱,烤15-20分钟,直到表面金黄。(烤箱脾气不同,请根据自家烤箱调整)
‼️小贴士:
- 面团一定要揉至扩展阶段,才能保证甜面包的松软口感。
- 发酵的时间和温度很重要,建议放在温暖湿润的环境中进行。
- 烤制时间根据甜面包的大小适当调整,以免烤焦。
这样一道香甜松软的甜面包就完成了,是不是非常简单呢?赶快在家试试吧,保证你会爱上这种健康美味的小点心!
最新评论 8
:做得真好👍学习一下😁
:好厉害👍
:好厉害,感觉前几步很像贝果的做法
:厉害了👍🏼
:好棒,看着就很好吃很松软
:谢谢大神夸奖
:你现在真的是太牛了
:哈哈,都是现学现卖
:好棒👍👍看着就好吃😋