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KitchenAid

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昨天收到今天就赶紧折腾起来了。
第一次就成功 😂因为老忘直接把配方表贴冰箱上了。
Kitchenaid的9档打蛋器，打发奶油太给力速度很快声音很小又稳当。做的过程就已经被小鬼吃掉两个了成就感满满。
接下来要挑战做蛋糕现在要买什么东西都要上deal moon查一查，还有那么多攻略食谱。对厨房小白的疑问也会仔细回答大家都太友好了。💗

【抹茶红豆吐司华夫饼】
看到supermommy大牛分享semi-DIY 葡萄干吐司华夫饼，灵感一来，就用我超爱的抹茶红豆吐司来做这款简易又好吃的华夫饼啦。当当当，营养早餐时间到！

🍓配料：1 颗鸡蛋，200ml 牛奶, 1 包大麦若叶或抹茶粉，植物油，3片抹茶红豆吐司

🥞做法：
1. 将鸡蛋，牛奶，抹茶粉混合均匀。
2. 把吐司两面都蘸上蛋液。如果喜欢吃湿湿软软的，可以把面包完全浸湿；我喜欢稍微脆一点的，就把吐司两面稍为浸湿即可。
3. 把waffle maker预热。绿灯亮预热好以后，在waffle maker上刷上一层薄薄的油，放入吐司，盖上盖，翻面。待绿灯再次亮起，香喷喷的抹茶吐司华夫饼就做好啦！

每一口都是抹茶鸡蛋牛奶的香味，再加上吐司里的红豆，香香脆脆的，好好吃！

没有waffle maker的话直接用煎锅或者烤箱也会很不错滴! Yummy! 😋 💗

梦游爱丽丝 14 16

【轻身轻脂的健康美食之—抹茶华夫饼】

🍓配料：（制作两个waffle用量）
1 1/2 cup waffle mix, 2/3 cup water, 1 bag mocha powder, 1 egg, 3 tablespoons vegetable oil

🥞做法：
1. 将waffle mix, 鸡蛋，抹茶粉，植物油和水混合均匀，直到表面有少许气泡。面糊静置2分钟。
2. 预热waffle maker，待绿灯亮显示温度以达到。
3. 用刷子刷一层薄薄的油。倒入约2/3 cup的面糊。
4. 合上盖子，旋转手柄180度。待背面绿灯亮起，waffle就做好啦！

配上你最爱的酸奶，蜂蜜，果酱和水果，每一口都好好吃！我配的Fage honey yogurt，蓝莓的香甜和酸奶的酸味mix，完美！💕

梦游爱丽丝 14 17

【轻身轻脂的健康美食之—青汁蛋包饺】

🍳配料：1 cup flour, 1 1/4 cup milk, 1 bag mocha powder, 3 tablespoons butter or vegetable oil, 4 eggs, 1/4 teaspoon salt，mini wontons, scallions

🥞做法：
1. 将面粉，2颗鸡蛋，牛奶，抹茶粉，黄油和少许盐混合均匀，直到表面有少许气泡。在室温或者冰箱静置15分钟以上，让表面的气泡消掉。这一步面糊和做crepe的做法是一样哒。
2. 在平底锅或者crepe maker上均匀的涂一层薄薄的植物油，先来煎馄饨。我用的costco precooked 的小馄饨，所以只需煎到双面金黄即可。
3. 改中火，锅的正中央倒入约1/4杯混好的面糊，因为有馄饨不能像做crepe一样用竹蜻蜓把面糊推开，所以最好是把锅端起来倾斜着转一转，让面糊在锅面上摊开。如果面糊不是很圆也不用担心哦，因为后面蛋液的流动性更好会补圆的。
4. 约1-2分钟面皮半凝固后，将两颗鸡蛋打散的蛋液倒在饼面，把锅端起来转一转，让蛋液均匀的摊开，撒点切好的葱花。蛋皮半凝固后用锅铲快速翻面，准备出锅！

香喷喷营养又美味的青汁蛋包饺就做好啦！和煎饼果子大师好闺蜜Jalimy18一起研究的美食，吃货的party真开心🥡

梦游爱丽丝 14 12

【轻身轻脂的健康美食之—抹茶水果酸奶可丽饼】
想要好吃又不长胖，美食第二弹来啦！

🍓配料：
1 cup flour, 1 1/4 cup milk, 1 bag mocha powder, 3 tablespoons butter or vegetable oil, 2-4 eggs, 1/4 teaspoon salt

🥞做法：
1. 将面粉，鸡蛋，牛奶，抹茶粉，黄油和少许盐混合均匀，直到表面有少许气泡。在室温或者冰箱静置15分钟以上，让表面的气泡消掉。
2. 将平底锅或者crepe maker用中温加热。在锅上均匀的涂一层薄薄的黄油或者植物油。在锅的正中央倒入约1/4杯混好的面糊，用竹蜻蜓朝一个方向画圈推开。约2-3分钟后一面煎好，用锅铲快速翻面，约45秒另一面也煎好啦，出锅。
3. 在crepe上的一侧放上你最爱的水果吧；另一侧我放的我最爱的chobani coconut chocolate almond yogurt. 我们做了两种口味：草莓香蕉酸奶和芒果酸奶。水果的酸甜配上黑巧克力，椰子和抹茶，每一口都是味蕾的享受，健康美味还低脂！

LadyM的千层蛋糕就是一层层的crepe和奶油叠加起来咧，熟能生巧，下一个目标就是千层蛋糕🍰

特别鸣谢我的好闺蜜：Jalimy18，来我家一起做好吃哒，作为一个做煎饼果子和卷饼的专家，带来这么专业的crepe pan和竹蜻蜓。长草长草！

梦游爱丽丝 14 32

趁着今天天气好
又走了一趟Burlington
看到又有Felli Storage Container
拉环设计，单手就能开盖
不含BPA，可以储存各种干货
上次买了5⃣️个不够用
今天又买了几个回来

KitchenAid的Set of 4 Prep Bowls之前有买过一套
不够用😂😂
今天又买一套
我每天准备午餐和晚餐，会提前把食材洗净切好
之前都是装在各种小碗里，再包上保鲜膜放冰箱
🤔一直没找到合适的prep bowls
直到遇见它👆
虽然是大红色
但并不觉得艳丽
反而给厨房增添了一抹色彩
带盖设计，清洗方便
不使用的时候四个可以重叠在一起，方便收纳，不占空间

TJmaxx，淘宝圣地

KitchenAid 家超出名的是mixer，但她家的其他厨具也做得很精细，特别是Tiffany blue这一组，连保鲜盒都这么特别。一套四件(其中一套出门末归)，都有独立的盖子，每个碗还可以做量杯，超大的是4 cup,依次递减，小的是可以放蘸酱，大的可以装水果零食，而且密封性好，带孩子出门时非常方便，不用时都可以装在超大个的里，好收纳不占地方，是我超常用的保鲜盒。

用KitchenAid的Pasta attachment做面条是一个好有满足感的过程。关注了很久以后在Amazon上自己觉得比较低的价格入了三件套的面条attachment：包含了一个压面皮的roller，一个细面cutter和宽面cutter。

和好面以后，首先用roller attachment压面皮。把mixer调到speed 2，把按扁的面饼送入roller，看图二中刚送出来的面皮还是很粗糙的，对半折之后再重复两三次就会越来越细腻平滑；roller上的旋钮可以调节压出来面皮的厚度，从最厚一档档到薄，面皮就像图三里一样又薄又平滑啦。

压好面皮以后换上了细面cutter，根据不同的cutter选择不同的speed，送入薄薄的面皮就可以cut出想要的面条啦！

是不是很有成就感！除了三件套还有五件套卖配了四种不同宽度的cutter 不过也更$$$😍

梦游爱丽丝 14 44

小电器，大用途

最喜欢去Tjmaxx去淘Kitchen Aid小厨具

William Sonoma每到特殊节日都会有应节的装饰厨物，复活节的尤其可爱，🐰围裙和🐰盘子超级可爱啊！！！他家其他的东西也很有品质，打折的时候去超开心呀～kitchen aid搅拌机就是去年底捡到的好deal....价格记不清啦，但是当时决定买的时候各种比价似乎是市场超低了，推荐大家哟！

猫小样的样小猫 15 20

每次去Costco都会补货的小龙虾

心仪很久了终于等到打折

❤️周末的晚餐总要搞估些花样。今天来自己搅肉做＂狮子头＂金陵美食之一，满满的家乡味

＂狮子头＂并不是故名思义狮子的头哦！其实是大肉圆，又嫩又滑，清爽好吃。可以做白勺或红烧，我偏爱白勺入荤汤，鲜嫩无比。

❤️做法爱心提示❤️

做＂狮子头＂关键在于肉泥，肥瘦比例我用了4:6。分肥肉，6分瘦肉。（瘦肉用了tenderloin自己用KitchenAid attachment 搅成肉糜，肥肉取五花肉中肥的搅碎或切小丁不要太碎。

混合好肉要分别加几次水搅拌上劲（一个方向）我用了KitchenAid 省事多了。这样肉丸才嫩。

⭐️食材⭐️
请参考图三

有空来码文写制作过程，做好的狮子头真又鲜又嫩，好好吃，我一下吃了两个大的，然后还想吃…为了我美美得裙子们，还是节制下吧…😜

💓Thanks for reading!💓

supermommy 30 58

平时看房子的时候职业病最重视的一定是厨房，厨房决定了房子的整个品位，我平时很喜欢做饭，不喜欢洗碗😂创造性工作最有趣。厨房里我最爱的几样好帮手我经常显摆显摆的如下：
🔮这个小红balti dish,再晒货被大神种草，把它炸锅真的超给力的，大小也非常适合，每次炸鸡翅，肉段什么的都是色泽金黄，外酥里嫩不含糊，而且洗完永远是漂漂亮亮，不像炒勺，越用越难看。。。一开始会有点粘锅，不要怕，继续用，热锅凉油，用一段时间就一点都不沾了如图二。
🔮经典的dutch oven，最适合做汤，做红酒烩牛肉要是没有这口锅真的不叫完美😍，煮个粥都会让你觉得不一样，做煲仔饭也再适合不过了哦。
🔮我的两大护法，厨师机和面条机，可以说是厨房里的战斗机啦😂我做炸酱面都是这样机械化生产，水烧在炉子上等水开的时候，一边现绞肉馅，一边白面压面条，都压好了，水也开了，下面，另一个炉子炸酱，一气呵成😄。做面包，包饺子包子的和面，蛋糕，打发奶油这些厨师机也是尽职尽责，厨房里的劳模！飞利浦的面条机真的是面条傻瓜机，白面水进去，出来的就是鲜面，我买之前还担心劲道不足，结果是面条口感超级好，记得少放一点水，还有做鸡蛋面，各种色彩的蔬菜面也超级容易，旁边的vitamix一打汁就好。更别提各种大小的模具头，做细面宽面，意大利面都OK。
🔮还有一个史大伯staub的平底铸铁锅（图三）经常被用来烙饼，做干锅，烤鱼什么的，也是很好用。相比之下，还是更喜欢Le creuset的质感，比较细腻，Staub走美式粗旷路线。
还要得瑟一下是我买这些的 deal都很好，买厨师机的时候不光有折扣还厂家rebate送绞肉配件，买balti一直没有折扣但赶上官网送爱心小碗，买面条机也是折后用哭胖再打8折。总之是从买到用都很happy的几件厨房好物😄

彩虹糖好朋友 11 23

象印杯用了快两年。保温效果太好。已经被我虐的惨不忍睹，可是还是不想换。旁边那只保温杯是老公三年前送的礼物。小puppy是我曾经的心头肉。可惜六个月的时候就病了。是阿拉斯加雪橇。旁边那只是朋友的混血哈士奇

我心爱的kitchenaid到了！终于拔草了！想了我两年的宝贝！
5夸脱真的够了，非常实用。估计如果我买了6夸脱的会觉得大过头了。professional的马达要比经典款的好，机身也不会容易发热。
这个价格真心很划算了，5夸脱的很少会有打折。那天我发爆料的时候正好看到这个美好的折扣，立刻就买了！

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