众测频道

李锦记酱料测评(附菜谱),你值得拥有的品牌
美食

李锦记酱料测评(附菜谱),你值得拥有的品牌

浮生韶浅浅Helen 浮生韶浅浅Helen
本文于393天前发布   393天前更新
众测报告

特别感谢君君给我这次测评的机会,我会认真写好测评,不辜负君君的期望。谢谢李锦记酱料大家族给我的美食增添风味。

有没有哪个品牌的酱料是你厨房必备?我数了数,家里最常用的居然都是李锦记家的,不论生抽、老抽、还是极味鲜、亦或者香油、蚝油、各种调料。我想,这就是对一个品牌的认可与信任。

本次测评的酱料有:

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油

Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油

Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油

Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油

Concentrated Chicken Bouillon 调味鸡汁

Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱

Wasabi Flavored Sesame Dressing 山葵味芝麻沙律酱

XO Sauce 李锦记特级XO酱

先来一个大合照。

为了方便测评它们的相似和区别,我按照顺序把它们都倒出来一些。从左到右依次是

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油

Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油

Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油

Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油

从图片可以看出,它们的颜色非常相似。只有捞面酱和旧庄比较颜色深,其它非常相似。从颜色上只能区分出捞面酱和旧庄特级和其他不同。质地上,都偏稠,但旧庄特级明显比其他要稠很多(之后会讲原因)。

小伙伴们最关心的当然是味道。我以前吃的方式都会用其他调料混合蚝油一起烹饪,之后淋在生菜上。但我有一对广东夫妻朋友,一次在他家吃饭,他们直接将煮熟的生菜沾蚝油,我才知道蚝油也能直接吃。为了不被其他味道掩盖蚝油的鲜香,今天采取直接沾的方式。

蚝油生菜菜谱

1.生菜洗净,锅中加水,煮开。

2.生菜放入锅中,加少量盐和油(为了生菜煮完美观)。

3.生菜装盘,沾蚝油即可。

如果小伙伴们不适应这种吃法,那就生菜装盘后,锅中水倒出,加热,锅中无水后放入油,油热加蒜,炒出香味加适量蚝油,炒热蚝油后即可淋在生菜上。

从左至右我依次说口感:

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油 :虽说是捞面酱,但是我也尝试沾生菜试了试,有鲜香味道,有点点鸡味。甜咸口。

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油:这个蚝油非常浓稠,鲜香味是这几个里面最明显的。之前说了这个质地比较稠,原因我查了下,它的蚝汁的成分比较多,所以更稠、蚝油蚝味更足,更鲜。它也是李锦记的招牌产品,也是李锦记发家的产品,品质更好一些。当然,它也是我这里面最喜欢的一个。非常推荐。

Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油:平时我买的就是这款,鲜香味是有的,不沾生菜,我直接尝的时候比较咸,甚至会咸的发苦(我是对比绿色新装来说的)。但非常惊喜的是,沾上生菜,明显可以吃出甜口,很不错。

Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油:比起上一款,没有那个那么咸,鲜香味是几乎一样的。但是,比起上一款,这款没有添加味精、面粉、小麦。感觉会更纯更健康。

Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油:这款我蛮期待的,我每个月都会有几天吃素,这个刚好满足我的需求。有鲜香味道,也有菇香,我还蛮喜欢的。

毕竟是捞面酱,我还是试了试淋在了意面上吃,还真是蛮不错的,甜甜咸咸又很鲜。不过我建议炒些蔬菜和肉,当做淋面酱,会更加的好吃。

肉包菜谱

肉馅中加葱,姜,蒜,鸡蛋,蚝油,五香粉,花椒水,香油,少许老抽上色

由于蚝油咸味比较重,我没加盐

调好后放入饼皮中,包好

蒸熟开吃。很明显肉馅更加鲜香了(我不太会包,丑丑的,大家别介意)

冬瓜烧面筋菜谱

1.锅中放葱姜蒜、大料爆香

2.放入冬瓜,炒几分钟就行

3.放入蚝油,老抽,一点点的糖,醋少许

4.加水,持平冬瓜就行

5.水开放入面筋

6.汤汁收少后即可出锅

水煮牛肉菜谱

1.牛肉切片后放入蛋清,生粉,蚝油,腌制20分钟

2.锅中加水,煮熟生菜,豆芽。放入大碗中

3.锅加热至无水后,放油,爆香郫县豆瓣酱,姜,蒜,花椒,八角。

4.加入热水

5.下牛肉片煮熟,连汤汁倒入生菜碗中

6.撒上花椒面,辣椒面,蒜泥

7.锅中热油,油热后倒在花椒面,辣椒面,蒜泥上

蚝油鸡翅菜谱

1.鸡翅放入水中,煮开,倒出

2.锅中无水后放油,放入姜片,放入鸡翅,煎至两面微黄

3.放入蚝油,适量老抽,少许糖,一点小红辣椒,香叶,大料,酒,加开水,持平鸡翅即可

4.收汁后即可吃

XO酱,肉眼可见的瑶柱和海米,非常的香。更是下饭神搭配

我将它放在米饭上,加入了芝麻和海苔,配着米饭非常的好吃。我嗜辣,所以觉得很好,不吃辣的小伙伴,少加入它的油也就不算辣。超级推荐。

调味鸡汁,用法很多,腌制,煲汤,炒菜都行。

将米饭煮开一会儿(其实泡一宿也行,我为了快点做,所以才煮的),混合鸡汁,肉肠,洋葱,姜。塞进鸡肚子里。牙签封口。锅中放水,放入鸡,加入枸杞,大枣,煮开,撇去血沫。煮熟即可吃。撒些黑胡椒和盐在表面

汤很浓郁,也可以在汤中放些鸡汁。会更浓郁鲜美。

山葵味沙律酱非常好吃,有山葵香味却又不辣,超级推荐

焙煎沙律酱,有很重的芝麻香,但却不油腻。很不错

我将饼干和鹰嘴豆片上放了牛肉块,芝士,分别撒上两种酱料。偏橘色的是山葵味的,偏肉色的是焙煎味的。两种都很好吃,适合下午茶。当然,这两种酱料,不论配肉还是蔬菜都很好,沾些油炸食品或者pizza也非常好。

辣酱黄瓜条菜谱

1.黄瓜洗净切条,洋葱切条,放入碗中

2.碗中放入韩式辣酱,糖,盐,生抽,醋,盐,香油,山葵味酱。淋入黄瓜洋葱碗中。

3.可在撒些蒜末,不撒也可以

再次感谢君君。并且希望这个测评可以让小伙伴们更好的挑选适合的酱料。

谢谢一直以来支持我的小伙伴们。

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

3468 60 20 11
 

名字(选填)
Dealmoon.com

浮生韶浅浅Helen 9

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注