李锦记酱料测评（附菜谱），你值得拥有的品牌

浮生韶浅浅Helen 1.4万浏览 2019-11-22 更新 2018-10-22 发布

特别感谢君君给我这次测评的机会，我会认真写好测评，不辜负君君的期望。谢谢李锦记酱料大家族给我的美食增添风味。

有没有哪个品牌的酱料是你厨房必备？我数了数，家里最常用的居然都是李锦记家的，不论生抽、老抽、还是极味鲜、亦或者香油、蚝油、各种调料。我想，这就是对一个品牌的认可与信任。

本次测评的酱料有：

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油

Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油

Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油

Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油

Concentrated Chicken Bouillon 调味鸡汁

Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱

Wasabi Flavored Sesame Dressing 山葵味芝麻沙律酱

XO Sauce 李锦记特级XO酱

先来一个大合照。

为了方便测评它们的相似和区别，我按照顺序把它们都倒出来一些。从左到右依次是

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油

Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油

Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油

Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce 李锦记香菇素蚝油

从图片可以看出，它们的颜色非常相似。只有捞面酱和旧庄比较颜色深，其它非常相似。从颜色上只能区分出捞面酱和旧庄特级和其他不同。质地上，都偏稠，但旧庄特级明显比其他要稠很多（之后会讲原因）。

小伙伴们最关心的当然是味道。我以前吃的方式都会用其他调料混合蚝油一起烹饪，之后淋在生菜上。但我有一对广东夫妻朋友，一次在他家吃饭，他们直接将煮熟的生菜沾蚝油，我才知道蚝油也能直接吃。为了不被其他味道掩盖蚝油的鲜香，今天采取直接沾的方式。

蚝油生菜菜谱

1.生菜洗净，锅中加水，煮开。

2.生菜放入锅中，加少量盐和油（为了生菜煮完美观）。

3.生菜装盘，沾蚝油即可。

如果小伙伴们不适应这种吃法，那就生菜装盘后，锅中水倒出，加热，锅中无水后放入油，油热加蒜，炒出香味加适量蚝油，炒热蚝油后即可淋在生菜上。

从左至右我依次说口感：

Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce 熊猫牌捞面蚝油：虽说是捞面酱，但是我也尝试沾生菜试了试，有鲜香味道，有点点鸡味。甜咸口。

Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油：这个蚝油非常浓稠，鲜香味是这几个里面最明显的。之前说了这个质地比较稠，原因我查了下，它的蚝汁的成分比较多，所以更稠、蚝油蚝味更足，更鲜。它也是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质更好一些。当然，它也是我这里面最喜欢的一个。非常推荐。