好吃到舔盤，每一口湯汁都有滿滿的三文魚意麵
白醬, 紅醬, 青醬的意麵真心是我的最愛，每隔一陣就想來試試新的搭配烹煮，前陣子分享了鮮蝦菌菇義麵後，今天又心血來潮做了另一種搭配，營養好吃一樣都不漏下。而目標一樣是：配料與主食一樣豐盛～
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用了兩種麵條，同一鍋翻炒，下方的是比較健康的organic whole grains fusilli有機螺旋麵（whole Foods或是Trader Joe's都很好買到）
食材：
1. 三文魚，買的是冷藏0.855 lb一大塊
2. 鮮奶油：用的是heavy whipping cream（買Organic的）
3. Parmesan 帕瑪森起司
4. 西蘭花數朵
5. 意式香料粉
6. 黑胡椒粉
7. 意大利麵（可選擇常見的spagetti或是筆管麵, 天使細麵等）
做法：
1. 熱一鍋熱水煮義大利麵，記得水中加入鹽巴，要先讓麵條有鹹度，鹽巴量就跟平常主湯會放多少一樣，另外先燙熟西蘭花
2. 另一鍋炒鍋放入洗淨＆擦乾的三文魚片，不用再加油直接小火-中火煎，這時候可以在朝上那一面撒上：意式香料粉，黑胡椒粉，蒜鹽粉邊煎邊調味
3. 等朝下的三文魚麵大概熟了以後，開始翻炒並用鍋鏟分成小塊小塊狀（可視個人喜好決定，我是想做成白醬醬汁中都融合三文魚小塊的sause, 所以把三文魚切碎）
4. 三文魚大概都炒香炒熟後，隔壁鍋的麵條也大概好了，把麵條加入炒鍋中，可適時加入煮麵水＆撒上黑胡椒，讓整個高湯出來，因為麵條湯本身帶有麵粉，所以越煮會越濃稠有勾芡的效果
5. 接著加入剛才燙熟的西蘭花，並在鍋中倒入可以覆蓋1/2食材量的鮮奶油(heavy whipping cream
6. 再整鍋表層豪華的撒上 Parmesan 帕瑪森起司（能蓋上炒鍋平面的量就夠，可參考下圖）
7. 翻炒一下發現醬汁開始吸附在麵條上就可以起鍋
特意把兩種不同麵條分開擺盤，同樣的是每一口醬汁都吃得到三文魚，牢牢鎖住鮮味與營養
從加入鮮奶油到最後起鍋，最後的時間不用太久能讓白醬更好吃，太早就加入鮮奶油翻炒反而會降低風味。
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最新评论 29
:看着很有食欲
:好像很好吃试试
: 一定要试试😋
:喜欢😘
:謝謝親😍
:有机会试下
:谢谢亲的喜欢，期待亲的成品♥️
:三文鱼不用腌不用油剪？
:不用油，自己就會出油，邊煎邊加調料味道就很夠了～～
:超爱吃这个！好棒！我每次三文鱼煎熟后就会出很多油 不知道怎么办。。。
:亲下次买看看其他牌子或产地的三文鱼？我的好象出油情况还好，再加上后续的意面吃起来也不会太油(或是意面翻炒过程也会吸油)
回复 @aillynotes:哇从没想到是鱼的问题 感谢提醒！有道理！
:👍
:👍
:谢谢亲♥️
:看来冰箱里的三文鱼是要准备动手了🤣🤣
:一定要试试，营养好吃😋😋
:休闲鞋。
:休闲鞋。
:赞👍🏻
:谢谢亲的夸奖😍
:意式香料粉的英文是什麼?謝謝
:Italian seasoning～～
:看着就很有食欲 😋
:谢谢亲♥️♥️♥️
:比餐馆的都好
:哈哈哈哈听到这个夸奖太开心了😍😍😍谢谢亲🙏🙏我一定继续加油💪
回复 @aillynotes:真的！做的太好了