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午后时光之暖心甜品系列 (下篇)

Grace123321
Grace123321
本文于86天前发布   86天前更新
粉丝原创
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#️⃣非常开心可以和会生活又很会做料理的 @心情forever 宝宝组团,参加王牌对王牌。我们选择#暖心甜品#这个话题,就是希望借着Dealmoon 11周年之季,为所有的人送上暖心甜品,希望大家都能甜甜蜜蜜,幸福满满!同时也希望Dealmoon 有数不尽的11年!感谢Dealmoon的一路相伴,让我学习了很多,也使我的生活变得更加精彩😘😘

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肉松蛋糕卷

#️⃣今天完全被@心情forever 宝宝的爱心面包征服了,也学习了,第一次知道原来面包是可以蒸出来的。最近为了追剧,已经把自己又变回以前的那个懒癌星人🙈🙈。为了不拖 @心情forever 宝宝 的后腿。说动手就动手,做了这款家庭古早味版的葱香肉松蛋糕卷。

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#️⃣准备的材料有:低筋面粉55克,牛奶50ml,鸡蛋3颗,食用油35ml,白砂糖45克,肉松,葱花适量,香草精数滴。

#️⃣首先将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄打散,加入食用油搅拌均匀。然后加入牛奶,搅拌均匀,过筛入低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒状,滴3至5滴香草精,搅拌均匀备用。

#️⃣蛋白用电动打蛋器打发,分三次加入白砂糖,边打边加,打到蛋霜出现弯勾状就可以了。

#️⃣将蛋霜分三次加入到蛋糊中,以切刀的方式将其搅拌均匀。

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#️⃣烤箱预热325度。

#️⃣烤盘铺上油纸,将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平,震出气泡,将肉松和葱花均匀的洒在面糊上。

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#️⃣放入烤箱,325度烤25分钟。

#️⃣将蛋糕从烤箱移出,翻面,在蛋糕上均匀的涂抹一层美奶滋,铺一层肉松,肉松可以放多一些哦,咬起来会更有满足感,在肉松上面再淋入美奶滋,将蛋糕卷起来,放入冰箱定型。2至3小时后就可以拿出来切块享用了(切的太急,切口切的太难看了🙈🙈,但是完全不影响口感哦)。

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#️⃣按我们家陈生的说法是完全不会比外面饼屋卖的差😄😄个人觉得美奶滋可以再淋多小小就更perfect 了。喜欢的宝宝一定不能错过这个葱香肉松蛋糕卷哦。

☆☆☆之前晒货回顾☆☆☆

千层蛋糕一直是我的最爱,好喜欢入口的软绵和层次感,但是真的太花时间了,尤其是这个彩虹千层更加考验了我的耐心

Grace123321 10

#️⃣一直想尝试做的彩虹千层,今天终于不再偷懒完成了。由于色素不够,所以到后来就成了五彩千层😂😂。
#️⃣以下是做6寸蛋糕准备的材料哦。面皮部份材料有:低筋面粉60克,鸡蛋3个,白砂糖35克,牛奶300ml,牛油35克( 牛油隔热水至融化)。人工食用色素,红,蓝,绿。
#️⃣首先,把鸡蛋打散,加入白砂糖继续搅拌至无颗粒状,过筛加入低筋面粉,搅拌均匀( 面粉最好分三次加入),牛奶也分三次加入,一边加一边搅拌,待完全搅拌均匀,将面糊过筛,加入牛油,再次搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱备用。打好的面糊最好放入冰箱一个小时之后再拿出来煎面皮,这样是为了让面糊沉淀,使煎出来的面皮变得更松弛,口感更好。
#️⃣接着就可以准备Whipping cream 部份了。准备的材料有 Heavy Cream 250ml,砂糖20克,Cream Cheese 20克(加Cream Cheese是为了更好定型,当然,也是可以不加的)。 Heavy Cream 和Cream Cheese 用电动打蛋器,一边打一边加入砂糖,打到奶油出现纹路就可以了。放入冰箱备用。
#️⃣将面糊从冰箱拿出,用勺子稍微搅拌一下。分成五等份,一份是原色,有一份我是用一滴的蓝色和两滴的红色调成的紫色,其它三份就是各滴一滴调拌均匀。
#️⃣平底锅刷一层薄油,烧热之后转小火,舀小半勺的面糊均匀的平铺在锅底,一边倒入面糊一边摇晃平底锅至面浆均匀,待面糊表皮起泡就表示面皮已经熟了,用刮刀轻刮周围,面皮很容易就脱了。反复同样动作。面皮全部煎好之后,放入冰箱,待冷却后就可以抹奶油了。
#️⃣我是选了原色做面。然后就是铺一层面皮,抹一层奶油,重复相同动作,待全部铺好之后,就放入冰箱定型。两、三个小时之后就可以拿出来切块享用了。

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