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慢炖锅食谱合集 | 一锅到底贼方便,上班族&厨房小白の做饭神器

冰凌燕小妖
冰凌燕小妖
本文于64天前发布   64天前更新
粉丝原创

这篇慢炖锅食谱合集是小妖新推出的“小家电食谱”系列文章的最后一篇✌️最近大家都宅在家里,各种小家电的利用率应该特别高,希望我的这个系列食谱能给你们一些灵感,在家也可以吃的很健康很美味😆(以下是各文章链接👇)

Instant Pot食谱合集

空气炸锅食谱合集

电饭煲食谱合集

烤箱食谱合集

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好啦,接下来开始正文!慢炖锅是我最后一个要分享的小家电,本文会先介绍慢炖锅的工作原理&使用方法,接下来会给出7道简单营养美味的慢炖锅食谱,厨房小白友好哟🥳

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

干货开始👇

慢炖锅原理介绍&使用方法

慢炖锅的原理其实就是中国传统的小火慢炖,低温+长时间的慢炖,让食材本身的味道极致释放。需要注意⚠️的是,在慢炖锅工作的时候一定尽量避免打开锅盖,因为这样会破坏慢炖锅的内部气压和温度,使烹饪效率降低,还有可能将汤汁溢出,所以一定要尽量避免!

慢炖锅可以烹饪的食材有很多,比如我经常用它做银耳雪梨汤(High档2.5h),酱牛肉(High档3.5h左右),鸡汤/鸭汤(High档2h),八宝粥/紫米粥(High档2.5h左右).....需要注意的是,有的时候你一锅里炖的食材易熟的程度不一样,就有可能某一种食材熟了另一种还没熟,或者一种熟了的时候另一种已经过熟。避免这种情况发生的最好办法是对相对不好熟的食材做一定预处理,或者在中途再放入易熟的食材~

慢炖锅食谱合集

1、酸菜牛肉面

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

有没有和我一样爱吃牛肉面的亲🙋我真的是自己在家研究过各种口味牛肉面做法,红烧牛肉面、清炖牛肉面、酸菜牛肉面等,前面两种之前都分享过了,这次来分享一个慢炖锅版的酸菜牛肉面吧!这款为了足够香没有完全采用一锅到底的做法,入锅前还需要提前炒一下底料

2、海鲜粥+牛筋丸萝卜汤

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

上次家里新添置了一个君君送的慢炖三连锅,可以一次性做3道健康美食,所以就同时做了海鲜粥和牛筋丸萝卜汤,味道好极了✌️

3、八宝粥/紫米粥

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

我家现在做粥类的食物都是用慢炖锅完成,instant pot和电饭煲虽然也能熬粥但是容易潽锅,不好清理,还是慢炖锅最省事简单!注⚠️:杂粮需要提前一晚浸泡,不然煮不烂~

4、养生红枣银耳枸杞汤/银耳雪梨汤

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

冬天这样干燥的季节,就是需要来一些养生饮品润润喉的,特别推荐红枣银耳枸杞汤/银耳雪梨汤,所有东西直接扔到慢炖锅里煮就可以了,特别简单美味!

5、奶香芋头

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

秋冬一到来就超想吃奶香大芋头,以前总是去鲜芋仙吃芋圆四号,两块不够吃还要额外再加一份芋头,真的超满足😍这次家里正好买了荔浦芋头,自己在家做试试看,慢炖锅就能做哟!还可以做低糖版本,更健康😆

6、红酒炖牛腩

 

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

红酒炖牛肉这个菜真的是色香味俱全,可以配米饭🍚、可以直接当一位汤喝、也可以拌面🍜吃,做法简单又很百搭😁根据自己的喜好可以使用牛的各种部位来做,我做过两次,觉得牛腩部位更好吃一些

7、老鸭汤

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

之前逛日本超市Mitsuwa时候有买过很新鲜的鸭子,还是处理好的,回家斩成小块就可以吃了~ 我做了一鸭两吃,把骨头比较多的地方用来炖汤,另外一部分肉多的地方做香辣啤酒鸭,都hin好吃呀😁

附上香辣啤酒鸭做法:

今天的“慢炖锅食谱合集”就分享到这里啦,希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕

如果你喜欢我的文章/想了解更多有关湾区美食/工作餐/快手美食攻略/健康甜品等等内容,欢迎关注我哟,给小可爱们笔芯❤️

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