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当面粉与豆沙相遇|豆沙面包卷&花朵豆沙面包

PQA有爱的一家
PQA有爱的一家
本文于49天前发布   49天前更新
粉丝原创

“面包和爱情,你选哪个?”——自然是面包和爱情我都要啊💕今天给大家分享的是我给我的大情人和小情人做的豆沙面包,看着他们吃的好香,瞬间满足感爆棚🎊

听说最近面粉和酵母都不好买了,因为宝宝们都在家大展厨艺,学习烘培。三年前我也是特别的沉迷于烤面包,后来因为有娃了,就把这一技能打包收藏起来(因为没时间,做面包太费时)。现在出不了门,小朋友又想吃面包,所以我也开始重拾技能,开始烤面包啦😁

今天做的是豆沙面包,做了两种造型——豆沙面包卷和花朵豆沙面包,希望宝宝们会喜欢😘

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图片来自PQA有爱的一家
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图片来自PQA有爱的一家

🌸材料

面团材料:面粉500g,水160g,牛奶100g,鸡蛋液40g,糖40g,盐4g,酵母5g,黄油70g

内陷材料:现成豆沙240g

🌸开始制作(共同步骤)

步骤一

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图片来自PQA有爱的一家

将除了黄油外的所有面团材料放入厨师机,揉成光滑的面团,然后把软化了了黄油加入面团中,厨师机继续工作至面团出手套膜👌然后放入干净的容器中醒发至两倍大

步骤二

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图片来自PQA有爱的一家
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图片来自PQA有爱的一家

将醒发好的面团拿出来揉捏排气,并将面团分成12等份,约80g每个小剂子,并且揉捏成小面团,醒发五分钟左右

再醒发期间,将现成的豆沙分成12等份,揉成圆待用

步骤三

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图片来自PQA有爱的一家

将豆沙包进面团里,像包包子一样的手法即可😋再次进行醒发

🌈豆沙面包卷的做法

步骤一

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图片来自PQA有爱的一家
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将包好豆沙馅de面团擀成牛舌状,然后拿一把锋利的刀如图所示切好,最好不要把面片割破

步骤二

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图片来自PQA有爱的一家
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把割好的面片卷起来,如图所示,然后卷成甜甜圈的形状,底部一头塞进另一头面片里面并且进行塑形

步骤三

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图片来自PQA有爱的一家

全部做好之后进行二次醒发,醒发至两倍大,然后刷上一层鸡蛋液。

烤箱预热至350华氏度,进烤箱烤12-15分钟,香喷喷的豆沙面包卷就做好啦😋

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图片来自PQA有爱的一家

🌈花朵豆沙面包的做法

步骤一

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把包好豆沙馅的面团擀成薄圆片,如图所示,并且把面片切成均匀的八等份,中间不要切断

步骤二

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图片来自PQA有爱的一家

切好的小格子如图所示,顺一个方向转,转成花朵🌼的形状

步骤三

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所有的面团都塑好型之后,进行二次醒发至两倍大,刷上鸡蛋液,中间撒上一点白芝麻和黑芝麻做点缀,放入预热到350度的烤箱中烤12-15分钟即可。超好看的花朵豆沙面包就做好啦

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图片来自PQA有爱的一家

🌸写在最后

好看的豆沙面包卷和花朵豆沙面包就做好了,其实操作起来都不难哦,宝宝们喜欢吃豆沙面包的一定要试试看哦😋

注意一定要二次醒发,醒发到位的面包会特别特别的软,特别的好吃哦👍

码文终于码完啦,我会多多的和大家一起分享美食的💖

喜欢我的记得关注我💕

谢谢观赏💕

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