咸蛋黄真的是美食届扛把子一样的存在，什么食材加上它，口感，味道通通升级🆙🆙。不仅还称霸菜肴圈，还可以制作多种多样的零食点心😍今天龙龙就给各位宅在家的小伙伴们带了一份“咸蛋黄美食合集”，文中会介绍6种咸香美味的菜肴甜品，他们的做法步骤清晰，由简到繁，厨房小白也能轻松做呦😆
图片来自于@龙龙喜欢龙龙，版权属于原作者
咸蛋黄是以下所有菜式的基础，首先，我们要准备好适量的咸蛋黄。在此真诚的奉上两日咸蛋黄速腌法。
嫌麻烦，不想自己动手腌制的大佬，可以选择直接购买。市面上常见的有盒装咸鸭蛋和真空包装的腌制蛋黄。就做菜做甜品来说，直接买蛋黄会更加方便。
生的蛋黄使用前，先要在烤箱中烤熟。蛋黄放入容器中，表面滴上几滴料酒，放入预热好的烤箱，先在下层烤6-8分钟，再转到上层2-4分钟。
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1.咸蛋黄豆腐煲
呲溜一口，好吃还好喝，汤鲜味美，吃起来超暖超幸福。食材日常，做法超简单，手残党一定要试试！
初级版配菜只加了午餐肉，大家还可以任意发挥，推荐可以试试虾仁🍤，和午餐肉同样的处理烹饪方式。
2.金沙茄子
🥢大家都知道，做茄子最怕的就是疯狂吸油了😱卡路里简直爆炸💥。今天的这份金沙茄子，只采用了蒸，炒，这两种简单的烹饪方法，使茄子不再吸油。整盘金沙茄子和普通菜肴用油量一致，口感沙沙绵绵，好吃不长胖❗️
3.咸蛋黄焗玉米
看起来很简单的咸蛋黄美食，但需要小炸一下，这样玉米的口感会更好，咸甜香糯。家里有小朋友的一定要马克。来自玉米🌽和咸蛋黄🥚的神奇碰撞👉金沙玉米粒。
做起来非常简单，5分钟出锅，咸香美味！
4.咸蛋黄焗南瓜
同样是咸甜口，比上一盘咸蛋黄焗玉米复杂在要话费更多精力处理南瓜，不过吃到美味的一瞬间，你会觉得，都是值得的。外酥里糯，味道香浓。
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用料（四人份）：
南瓜 400g
咸鸭蛋黄 3个
盐 少许
淀粉 60g
步骤：
1.南瓜洗净，去除外皮和中心的南瓜子，切成条。
2.南瓜条过沸水1分钟断生，捞出沥干。
焯水断生
3.南瓜条均匀滴的裹上淀粉，炸至表面酥脆（不要太久，不然容易碎）。
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4.可放入空气炸锅400华氏度复炸3-5分钟，口感更好。
空气炸锅复炸
5.咸蛋黄压碎，起锅烧油，倒入蛋黄，中小火慢炒至蛋黄冒泡翻沙，再加入南瓜。
炒蛋黄
6.觉得南瓜不够甜的小伙伴可以再加点糖调味，最好不要用铲子，颠锅让咸蛋黄汁均匀地包裹着南瓜条，出锅。
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出锅前撒上葱花，芝麻，吃起来更香哦😋
5.饺子皮版咸蛋黄烧卖
唤醒你元气满满的一天，过早来一碟又糯又香的咸蛋黄烧卖，营养又管饱。没有肉，不油腻！
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用料（四人份）：
糯米 2杯
咸鸭蛋黄 4个
饺子皮 14张
洋葱
干菇
胡萝卜
青豆
步骤：
1.提前泡好的糯米上锅蒸熟（约30分钟）。
2.干香菇温水泡软，切丁。
3.锅中热油，加入洋葱碎，煸香后，加入香菇丁，青豆，胡萝卜丁。
4.加入生抽2勺，蚝油1勺，五香粉半勺（没有可替换成白胡椒半勺），盐1勺，香菇水。
5.锅中加入蒸好的糯米，搅拌均匀，大火收汁，盛出备用。
6.咸蛋黄压碎，拌入糯米饭，搓成球。
7.饺子皮擀开，包入糯米饭，上锅蒸熟（约10分钟）。
6.蛋黄酥
根据皮和馅的不同组合，可以作出各种各样高颜值的蛋黄酥。
今天的“咸蛋黄美食合集”就分享到这里啦，希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞👍、收藏⭐️、转发➕关注我哟，有什么疑问也欢迎大家留言，谢谢大家支持💕
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最新评论 4
:赞👍🏻
:太棒了 家里刚好有咸蛋黄 准备试试
:做起来，很好吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:咸蛋黄专家，当之无愧，再接再厉！