冰粉云度假|2020带你去看那片星空那片海

冰粉云度假|2020带你去看那片星空那片海

小毛114
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天儿很热想度假,去海边,看星星——小毛带来星空和海滩…冰粉😋自带海浪特效,扑面而来的海风,晚上还能看星空。慰藉一下想出去浪而不能的小心脏😜

🅰️星空

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图片来自于@小毛114,版权属于原作者
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方子:水500g,冰粉粉10g,白砂糖40g,蝶豆花6-7颗,柠檬汁适量。

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1️⃣水烧热后加入蝶豆花,泡一会儿,做星空冰粉蓝色不要太深, 泡到想要的颜色,就捞出蝶豆花,颜色浅就再加蝶豆花。

2️⃣加入糖煮开,再加冰粉粉,搅拌均匀后分成四份,想要梦幻般的星空,所以颜色多了一点。

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一份蓝色不加柠檬汁

一份加1滴柠檬汁变成蓝紫色

一份加3滴柠檬汁变成紫色

一份加5,7,9...20滴变成紫粉色

加1滴和3滴柠檬汁马上就变成想要的颜色了,加5滴怎么都变不成紫粉色,所以继续加,大概数了一下有20滴了。可以3、4滴往上加,加完迅速搅拌,直到想要的颜色。

3️⃣放冰箱里冻1小时以上成型就好了。

4️⃣拿出来用刀划成网格,几种颜色的冰粉混合一下就出来效果了,最后撒点金色糖粉或者桂花。

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🅱️海滩

有了星空怎么能没有海滩,来个海滩冰粉假装自己去海边度假🏖️。

1️⃣冰粉做成最原始的蓝色,颜色不要太深。

2️⃣冰粉铺满整个容器,还可以做一份稍微浅一点的蓝色,两个叠在一起形成渐变蓝。

2️⃣沙滩是大米麦片压碎了铺在冰粉上面,也可以换成饼干碎,花生碎,家里有啥就用啥。中间的海浪用的是椰蓉碎,同理,可以用其他类似的替换。最后加上海星海螺点缀。可以用这样的糖豆,也可以用模具压出海星海螺巧克力或者果冻。

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总结

❗️这个水和粉的比例成型的冰粉质地是介于一般果冻和果冻吸吸之间,有型,但又不硬挺,适合做这种用勺子吃的冰粉,不用放其他汤汁了。

❗️冰粉包装上写的2250~2750g沸水+1袋40冰粉粉。我用了500g水+10g冰粉粉,如果想做成定型好的冰粉,一定要增加冰粉粉的量。用其他定型材料也一样,比如吉利丁片吉利丁粉。

❗️单独吃这个糖的比例甜度够了。要加入蜜豆或者糖水,冰粉里可以不加糖。

照例附上几款甜品,喜欢哪个就pick哪个吧😜

其他甜点长文请点击我的头像进入主页长文观看,谢谢大家的喜欢点赞收藏及转发,笔芯😘

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最新评论 21

布拉格之谜

:好梦幻般的沙滩

2020-06-09
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nina3

:小毛太有想象力了👍,好漂亮😍

2020-06-09
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呆到深处超级萌

:好美,好梦幻呀

2020-06-09
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adaidai

:又美又梦幻!

2020-06-09
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玛雅传说

:太美了,创意满满都舍不得吃了。

2020-06-09
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爱米妮

:蝶豆花是那儿买呀?从来没有见过[捂脸哭]

2020-06-09
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爱米妮

:冲浪去,坐沙滩🏖️[喜欢]

2020-06-09
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supermommy

:小毛做得简直太美了。

2020-06-09
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RaiN_zL

:好美啊!

2020-06-09
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lyn_0

:太厉害了你!!!

2020-06-09
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aillynotes

:美😍

2020-06-09
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