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让人一见钟情的北鼎珐琅铸铁锅

让人一见钟情的北鼎珐琅铸铁锅

焦糖bb
焦糖bb
3025 浏览 2020-08-17 发布

一直垂涎北鼎的厨房用品,每次看到大家的晒货我都非常眼馋,种草很久了。本身我就是个不折不扣的铸铁锅迷,喜欢用铸铁锅做各种食物,再加上这次又是我一直想尝试的品牌。收到我被选中的通知真的是开心到飞起!感谢君君和商家的信任!

使用了两周之后,我可以很负责任得说北鼎珐琅铸铁锅绝对物超所值,不仅外观讨喜,细节设计贴心,质量完全不输Le Creuset,售价相对于质量来讲又非常低,真心拍着胸脯推荐给大家。

为什么要选铸铁锅?

工欲善其事,必先利其器,选一口好锅对于热爱烹饪的厨娘来讲格外重要。

与不锈钢锅,传统铁锅,和不粘锅比,铸铁锅的优点无数,比如导热均匀、密封性强、适用范围广。我相信经常做饭的宝宝都会爱不释手。

我最看好的是省时和适用于多种烹调方法

  • 铸铁锅导热均匀、密封好,在文火熬汤的时候可以大大缩短烹饪时间。比如,用普通锅熬鸡肉高汤至少要2-3小时汤汁才会呈乳白色,而铸铁锅只用半个小时即可。
  • 铸铁锅不挑热源,除了微波炉以外,其他所有热源都可以使用。明火、电磁炉、烤箱都可以使用,做需要先炒再入烤箱的食物非常方便。

开箱体验&细节展示

北鼎珐琅铸铁锅寄来的时候包装非常好,泡沫塑料紧紧包裹着铸铁锅,锅盖和锅体之间也有泡沫塑料隔断,防止运输途中破碎。

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

锅体是大气的浅杉绿色,垂直的风琴褶很像百褶裙,少女心十足。

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

我更爱白珐琅一是白珐琅无需开锅,后续保养、清洁也简单,二是白色珐琅在烹饪出更容易看出来食物是否做熟,不容易粘锅。

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

北鼎珐琅铸铁锅的内部是白珐琅。我家里黑白珐琅的锅都有,我个人用得更多、更喜欢的是白珐琅。

 

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北鼎珐琅铸铁锅的手柄我认为更符合人体工学。比Le Creuset的弧度更大,而且更加宽,手更容易握住。

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

商家还非常贴心地附送了两个可爱的锅帽,垫着不会烫手。

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垫上非常俏皮可爱~

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食谱分享

今天我来分享三个做法非常容易的食谱,任何厨房小白都学得会。食材在所有美国超市也都可以买得到。以后会和大家慢慢分享其他铸铁锅做的美食。

  1. 意式红酱肉丸意面 | Spaghetti with meatballs 
  2. 懒人版西班牙辣香肠饭 | Spanish-style spicy sausage rice 
  3. 桃子酥皮饼 | Peach Cobbler 

【红酱肉丸意面】

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

食材(2人份):

  • 10个意式肉丸 / beef meatballs
  • 4 oz 意面 / spaghetti pasta
  • 1 罐碎番茄 / diced tomatoes 
  • 1 罐番茄汁 / tomato juice 
  • 1 个洋葱切丝 / sweet onion
  • 1 tsp 干罗勒 / dried basil
  • 1 tsp 干牛至 / dried oregano 
  • 1 tsp 意大利香料 / Italian seasonings 
  • 2 tsp 红糖 / brown sugar 
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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

步骤:

  1. 珐琅铸铁锅里加入少许橄榄油,炒香洋葱,加入碎番茄和番茄汁。
  2. 加入干罗勒、干牛至、意大利香料和红糖,搅拌均匀。在上面放牛肉丸。盖上盖子焖20分钟至酱汁粘稠,出锅前加入盐和黑胡椒即可。
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看看这迷人的酱汁~

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

* 珐琅铸铁锅非常适合炖煮酱汁,任何粘稠剂都不用加,在很短的时间内就可以做出肉酱裹在一起的酱汁。

【西班牙辣香肠饭】

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食材:

  • 1根香肠 / smoked sausage
  • 1个洋葱 / sweet onion
  • 1个青椒 / green bell pepper
  • 2个西红柿 / (roma) tomatoes 
  • 1包即食西班牙米饭 / Spanish style rice 
  • 2瓣蒜 / garlic 
  • 1 Tbsp 红椒粉 / paprika 
  • 2 tsp cajun seasonings 
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步骤:

  1. 在北鼎珐琅铸铁锅内加入少许橄榄油,炒香香肠片。加入洋葱、蒜末和青椒。
  2. 加入即食米饭,加番茄块,盖上盖子焖5-10分钟,出锅前加入红椒粉、cajun seasoning和黑胡椒即可。
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* 北鼎珐琅铸铁锅在做焖饭的时候,可以将食材原本的味道都焖到饭里。这里我加了2个番茄的原因是增加一些偏酸的味道,焖5分钟也可以将番茄中的水分释放到米饭里,让米饭更加可口。

【酥皮桃子馅饼】

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图片来自于@焦糖bb ,版权属于原作者

食材:

  • 1盒预拌粉 / peach cobbler mix 
  • 半条黄油 / butter 
  • 13 oz. 黄桃 / peaches 
  • 2/3 cup 牛奶 / milk 
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步骤:

  1. 将北鼎珐琅铸铁锅烧热后加入半条黄油,融化后关火。
  2. 在一个碗中混合均匀预拌粉和牛奶至没有疙瘩。将预拌粉混合液倒入黄油中,无需搅拌。
  3. 将桃子和糖浆均匀放到混合液表面。送入375°F烤箱烤35分钟。
  4. 取出后可以和香草冰激凌和奶油一起吃~
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* 这是非常典型的美式乡村风格甜品,我特别喜欢,不是很甜。用北鼎珐琅铸铁锅做可以一个锅就做好,先在火上热黄油,再直接入烤箱,非常方便。

如何清洁?

大家一定很关心清洁问题。北鼎珐琅铸铁锅非常好清洁,用温热的水加百洁布基本就可以清理干净。如果有烧糊的食物黏在锅底,可以将锅放到火上,加上水,放一些小苏打烧开后倒掉即可。

使用中的注意事项

  1. 不要用金属铲子刮,会刮掉涂层。
  2. 明火使用最好用隔热板(商家也会送,和铸铁锅分开寄来),这样可以更均匀加热。
  3. 每次使用后用厨房纸擦拭干净保存,不然会容易生锈。
  4. 北鼎珐琅铸铁锅因为导热非常好,平时尽量不要用最大火,比其他锅用的火力要小,不然容易糊。
  5. 北鼎珐琅铸铁锅的锁水效果很棒,所以加汤或加水的时候尽量少加,锅的水分流失非常少。

总结

北鼎珐琅铸铁锅的容量够4人以内使用。锅不仅外观美丽颜值高,使用起来方便,锅体质量也非常好,各种烹饪方式都没问题,真心挑不出缺陷。以后我一定会考虑入北鼎家其它厨房用品的!

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