![网红爆款甜品 |岩烧乳酪咸蛋黄爆浆蛋糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/94f/900/404/80821c5cae8ed4d2e8fdb2d.jpg_1280_1280_3_519f.jpg)
前言
又来给大家分享最近网络上非常火的一款爆浆蛋糕,叫岩烧乳酪咸蛋黄爆浆蛋糕,一听这个名字就知道特别好吃,这次第一次尝试真的惊艳到了,一次性可以吃到四重口味!蛋糕表面乳酪酱,接着松软的戚风蛋糕,接着顺滑香甜的芋泥,最后是爆浆的咸蛋黄流心,四重口味是不是特别馋,有兴趣小伙伴们一起来看看具体做法吧!
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戚风蛋糕
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🌿配方:鸡蛋3颗、牛奶50毫升、低筋面粉55克、玉米油35克、细砂糖45克、几滴柠檬汁和香草精
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🍀做法:
1)牛奶和玉米油一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,再加入三颗蛋黄一起搅拌均匀,滴入几滴香草精一起搅拌均匀,蛋黄糊就做好了!
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2)三颗蛋清中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡,45克的细砂糖分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器出现小弯钩。
3)🍀烤箱预热310华氏度10分钟!🍀接着舀1/3蛋白霜跟蛋黄糊一起翻拌均匀,接着倒入剩余的蛋白霜中,一起翻拌均匀,倒入六寸模具中,震几下,送入预热好的烤箱310华氏度35分钟,转320华氏度5分钟左右!
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4)烤好的蛋糕出炉后震几下,倒扣在烤架上放凉备用!
乳酪酱:
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🍀做法:
1)2片芝士片切成小块,20克的无盐黄油,30克的淡奶油,15克的细砂糖一起倒入碗中,放入微波炉加热45秒左右!一起搅拌均匀!
2)蛋糕放至室温脱膜,接着把乳酪酱抹在表面,接着送入烤箱离上火近一点,350华氏度7分钟左右!出炉后放凉备用!
芋泥酱
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🍀做法:
1)15克紫薯和45克芋头切片上锅蒸熟,倒入碗中按压成泥,加入10克细砂糖,18克的淡奶油,6克的无盐黄油起用料理棒打发至顺滑细腻!
咸蛋黄流心酱
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🍀做法:
1)3颗的咸蛋黄喷上一点高度白酒,送入烤箱310华氏度10分钟左右!出炉后过筛成蛋黄碎,接着加入20克的细砂糖,10克的奶油奶酪,接着满满加入40毫升的热牛奶,一起搅拌至顺滑的咸蛋黄流心酱!
组装蛋糕
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🍀做法:
1)蛋糕分成两片,底部那块蛋糕中间用模具压出小圆,接着在蛋糕上抹上芋泥,接着把咸蛋黄流心酱倒入中间,接着放入蛋糕片,边缘一圈抹上一圈美乃滋,接着把海苔肉松围着边缘抹上一圈,整理干净这款岩烧乳酪咸蛋黄爆浆蛋糕就完成啦!
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浓郁的岩烧乳酪芝士➕咸香的咸蛋黄流心酱➕细腻顺滑的芋泥➕蓬松柔软的戚风蛋糕,咬一口四重口味,真的太满足啦!
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金黄色的诱人外表,切开后让人流口水的流心爆浆,很难让人不爱,我已经沦陷啦!😂😂😂
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好了!这篇就分享到这里啦!希望我的分享能给大家带来灵感,再一次感谢小伙伴们的观看和阅读!
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最新评论 30
:请问哪里可以买到紫薯? 没见过美国卖紫薯![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:whole foods超市有卖的
:妈耶!这个也太好吃了吧!!
:天呐!!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:怎么这么有才👍👍👍
:最近这个蛋糕很火🔥呀
:天啊这个不能做会把整个吞下![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:往往深夜都会看到美食,饿了怎么办🤤🤤
:布布,你做蛋糕的手艺又进步了!太厉害了👍
。想问一下中间那个洞放流心蛋黄的是空的。整块蛋糕拿起来的时候会不会流出来啊?
:天哪太有创意了亲爱的布布真了不起
:这也太诱人了
:太有特色了布布做蛋糕点子好多![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:天啊啊啊啊!好想衝進屏幕切一片來吃😭😭❤️ 這想買還買不到呀!🤤
:做得太美了,厉害👍
:布布你咋这么优秀呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:芋泥和咸蛋黄,真的是我爱的一切都在一起了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太厉害了👍🏻
:这个比店里的看着还诱人!
:哇这个太好吃啦!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哇我的口水
:你家孩子好幸福![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)