一直想试试在家做大阪烧，昨天做饭剩下的材料，刚好就够得上做一次大阪烧！大阪烧其实算是日式料理里很常见易做的，说白了有点像“剩下什么就混在一起煎成饼”的感觉。但配合上酱汁、蛋黄酱和柴鱼片等，吃起来不是一般好吃！
🌟材料
卷心菜半个、洋葱半个、香肠2根、鸡蛋2个、普通面粉150g、蛋黄酱适量、柴鱼片适量。
这个分量够做两个10寸左右的饼～
浇汁：酱油2勺、蚝油1勺、蜂蜜或糖2勺、淀粉1勺。
🌟做法
🍥卷心菜切细丝，洋葱切小粒，香肠切小粒
🍥面粉中打入2个鸡蛋，加入菜洋葱和香肠，加一点水搅拌成糊。水一点点加，面糊不能太稀，觉得稀了就加面粉。
🍥混合好后，平底锅热油，中小火勺入糊糊摊平，盖盖子焖3分钟左右。然后开盖翻面，继续焖3分钟左右。翻面小技巧：可以把饼转到锅盖上，不熟的一面向上，然后倒扣回锅里，这就绝对不翻车。
🍥等待煎熟的过程可调浇汁，混合浇汁材料，加入半碗清水，在锅中搅拌煮开，煮到粘稠。
🍥大阪烧饼煎好后，在上面抹浇汁，挤上蛋黄酱，放柴鱼片和海苔。
🌟总结
我第一次做，吃到感动自己！就跟外面卖的章鱼小丸子味道一样一样，好吃到不敢相信就真的这么简单！如果一个人吃的话可以减少一点分量，毕竟两个大饼真的很多。但就这样，以后基本实现家里大阪烧自由了！
最新评论 4
:棒棒哒
:比心！
:喜欢你的步骤图，感觉好像可以试着做一下![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢😘😘～可以做起来！