还记得上次做的紫薯空心面吗？其实当初买紫薯粉主要是想用来做紫薯软欧包的！
这次我用的是曼食慢语的方子，用原方两倍的量做了6个面包。因为她做的是蜜豆和肉松口味的，所以我自行把80克面粉替换成了紫薯粉，把她用的蜜红豆替换成了紫薯泥。紫薯蒸好捣成泥以后稍微加了点evaporated milk搅匀让它稍微稀释一点就好了。也可以按照自己的喜好加糖，因为怕胖所以我没有加😝。
做出来整体甜度偏低，一口下去口感层次非常丰富:紫薯泥软糯，麻薯拉丝，面包松软。吃起来饱腹感也超强，真是深得我心的一款面包❤。自己做的馅料特别足，吃起来超满足，唯一遗憾就是割包割的丑了点😫。
另外，之前在面条机众测文里答应的关于用面条机做面包的反馈来了‼️为了测试，前几天我用它揉了欧包的面团，因为只要揉均匀，不要求出筋，揉面时间很短，按两次手动揉面就好了，最终效果满意。
至于面条机是否适合制作复杂的面包？很遗憾，答案是不适合❌。我一开始是用面条机揉面的，跑来跑去按了能有10次键，揉了很久也不出筋，所以后来还是自己手揉了，揉了没一会儿就好了。我个人认为面条机没法完成复杂的面包面团制作原因有三点:
1️⃣面条机转速比较低，用手动揉面模式来揉中式面点需要的面团完全足够，但是用来做面包的话，效率太低。一个流程只有6分钟，你得不断的过去按键，太麻烦了;
2️⃣面条机在揉面揉久了以后会有点微微发热，和面缸里的温度有点高，导致面团整个变得软哒哒的，揉了好久也不出筋。想醒一会儿面吧又怕给热发酵了;
3️⃣面条机的构造决定了它不太适合揉偏湿的面团。在搅拌偏干的面团时它会带动到整个和面缸里的碎面，但是一旦面团偏湿就会整团抱在中间的和面杆上打转。
总的来说，还是乖乖的用它做做面条啊，饺子啊，甚至馒头花卷就行了，太复杂的面包就不要尝试啦~
最新评论 30
:好厉害👍
:好厉害太好看了哇一定超级好吃的
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好赞啊！
:做得太好看啦😍
:这个一看就是专业大户！！
:太美啦！
:太美啦肯定超好吃吧！
:嗯！好吃好吃！感觉其实紫薯稍微再甜点会更好吃。
:哎哟！这一个面条机值啊！顶了一个面包机！
回复 @夏乐客福尔摩兔:是滴，我跟你说我今天要累死了，小佛爸爸想吃动画片里的那种草莓蛋糕，然后我刚好出去买菜就买了草莓，回来就做了，太麻烦了，转移蛋糕的时候蛋糕还有点变形了心态崩了啊，这么大的工程到最后我都要裂开了🤣
回复 @雪梨王:我写的不准确，其实是出不了薄膜，更别提手套膜啦！我一般做的都是免揉欧包，所以其实还是自己揉比较方便，省的洗机子了。
:做的太棒了！
:谢谢，做的累死了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:天啊🤩🤩太美 太诱人了❤图片也拍的非常专业，非常美👍👍
:谢谢喜欢~你做的很多美食才诱人呢！
:图二简直就是美食商业大片模版！！！！
:谢谢喜欢，被夸红了脸![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你的照片越来越有质感了！
:谢谢~在大家的鼓励下慢慢进步！
:我要去蹭吃蹭喝！！！
:好吧，白激动了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好美的面包![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)