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今天来做一份既简单又好吃的cup cakes
做法一样用的是之前做蛋卷的配方
不同的是最后要把面糊倒入裱花袋
挤入纸杯里就可以了
配方：
鸡蛋：4个
牛奶：55克
玉米油：45克
香草精：几滴
低筋面粉：60克
细砂糖：60克
（1）把牛奶和玉米油加入到搅拌盆里，进行乳化搅拌
（2）加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀
（3）加入分离好的蛋黄，滴入3滴香草精，把面糊搅拌顺滑备用，然后预热烤箱275度
（4）接着打蛋白，在蛋清里滴几滴柠檬汁，打发至粗糙大泡泡的状态时加入一半的糖。继续高速打发，打发至蛋白泡沫变白变细腻并开始膨胀后，加入剩余的糖，继续打发到蛋白纹路清晰有光泽时，提起能拉出略带弧度的短尖钩就可以了。
（5）蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
（6）把混合好的面糊倒入裱花袋，挤在纸杯里，大约7分满，送进预热好的烤箱里烤30分钟
（7）然后再调烤箱温度到300烤5分钟，使蛋糕上色
（8）蛋糕出炉后放凉，挤上奶油即可✅
是不是超级简单？
特别推荐这款在whole foods买的有机香草精，是我用过觉得最香，香草味最浓的一款✨✨✨✨✨
Enjoy！😋
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最新评论 20
:好漂亮的蛋糕啊🎂
:谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇～ 好看～
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:拍的好好看呀👍亲爱的太厉害了
:谢谢亲爱的鼓励😘
回复 @SandyJlove:好想当你邻居
:好美啊
:谢谢宝宝喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:奶油怎么可以打得那么顺滑👍👍👍
:赞
:好美啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:宝宝玫瑰杯子蛋糕做的好美好棒，图也越照越好
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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，换了个背景，找了家里一处靠窗的位置，用自然光拍感觉更好看😄
回复 @SandyJlove:自然光果然完美，当然宝宝美感也好角度光线都抓的正好，期待更多美照🥰
:裱花裱的太好看了
:谢谢亲的称赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:今天奶油打得超级好呀 纹路很清晰![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，想着挤多一点会更好看，又想着不要那么多奶油，真纠结![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)